Eriçons farcits d'arròs i salsa de tomàquet - un deliciós per a la taula quotidiana, però també es pot convertir en una decoració festiva. El que fa que les mandonguilles simples de carn picada i arròs siguin extraordinàriament saboroses és la salsa, pot ser de pasta de tomàquet, crema agra, llet.
Com cuinar els eriçons amb salsa?
El greix adequat per als eriçons amb arròs és el principal secret de l'èxit. Sempre ha de ser molt, en cas contrari el plat es tornarà sec. Però hi ha altres moments clau en la preparació d'aquest senzill tractament.
- Serà més reeixit si aboca la salsa immediatament al començament de l'extinció, i no l'envieu al plat preparat: això farà que les boles siguin més juicioses.
- L'arròs es pot bullir una mica, el que reduirà el temps de descongelació en un factor d'1,5 a 2.
- Si prens grans d'arròs brut o basmati, obtindreu els veritables eriçons, perquè l'arròs durant el descongelament anirà més enllà de la petita albóndiga, i es veurà com un espinós kruglyash - eriçó!
Com cuinar els eriçons amb salsa en una paella?
Els eriçons estàndard en una paella amb salsa de tomàquet són molt fàcils de fer, ja que no necessiteu preparar els ingredients per endavant, no haureu de cuinar l'arròs o fregir la carn. Per als eriçons de dieta, es recomana la carn picada de pollastre o gall dindi. El plat resulta suau, perquè no hi ha ous, mentre que els productes mantenen la forma ben.
Ingredients:
- carn picada - 450-500 g;
- arròs - 70 g;
- cebes - 50 g;
- pastanagues - 50 g;
- all - 10 g;
- crema agra - 70 g;
- tomàquets amb suc propi - 100 g.
Preparació
- Remull l'arròs a l'aigua durant 10 minuts.
- Les coses es cuinen les mans, afegeixen espècies, cebes picades, pastanagues ratllades, barregem bé.
- Afegiu la ceba, sense dessecar-ne l'aigua, remoure bé, fins a l'homogeneïtat.
- Formeu boles rodones, posem una paella.
- Aboqui la salsa d'all ratllat, crema agra, tomàquets i 400 ml d'aigua.
- Tancar els eriçons amb carn picada amb l'arròs i la tapa de la salsa de tomàquet i cuini a foc lent durant 35-45 minuts.
Com cuinar un eriçó al forn amb salsa de carn?
No deixeu els eriçons indiferents al forn amb salsa. Com a salsa, podeu escollir cremós, cremós-tomàquet o tomàquet lletós. Per als koloboks de l'arròs i la carn no es cauen al forn, podeu afegir-hi unes quantes cullerades de farina de blat. El formulari per a la cocció és millor per a cobrir amb una tapa o paper d'alumini, per la qual cosa serà més selectiu.
Ingredients:
- forcat - 500 g;
- arròs - 150 g;
- ou - 2 peces;
- ceba - 100 g;
- all - 10 g;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. l;
- farina - 4 cullerades. l.
- llet - 250 ml.
Preparació
- Cosa la carn picada amb all picat i ceba, ous.
- L'arròs bull i s'afegeix a la resta d'ingredients.
- Forma les petites peces i posa el formulari.
- Farineu la farina una mica amb un matís daurat, afegiu-hi la pasta de tomàquet, aboqui-la a la llet. Bullir i abocar la carn resultant amb mandonguilles.
- Enviar en un forn els 35-45 minuts.
Eriçons amb salsa, com en el jardí - recepta
Eriçons suculents suculents amb salsa com en un jardí d'infants - familiar des del gust infantil. La preparació de components només triga entre 15 i 20 minuts. Si aconsegueix dos tipus de carn: filet de pollastre (pit) i gall dindi. L'arròs és millor cuinar fins a la meitat, perquè la ceba no se senti, es pot moldre en una liquadora.
Ingredients:
- forcated - 0,5 kg;
- arròs - 120 g;
- ou - 1 peça;
- crema agra - 1,5 cullerades. l;
- ceba - 1 peça;
- farina - 1-1.5 cullerades. l;
- pasta de tomàquet - 1-1.5 st. l.
Preparació
- Barregeu bé la carn amb ou, ceba, afegiu espècies. S'ha d'obtenir una massa densa i homogènia.
- Forma mandonguilles, es roda en farina i es fregeix amb oli.
- La pasta de tomàquet diluïda en 250 ml d'aigua, afegiu sal i abocar.
- Deixar durant 10 minuts.
- Barregeu la crema agra amb la farina fins a l'homogeneïtat, aboqueu-la i cuini a foc lent durant altres 10-20 minuts. Gràcies a aquesta doble salsa, s'obtenen els eriçons, com en un petit jardí amb carn picada i arròs i salsa.
Eriçons amb carn mòlta amb salsa de carn
La carn de boví produeix excelents eriçons amb salsa. Com que la carn està seca, es farà una salsa de tomàquets frescos en lloc de la pasta de tomàquet. Com a espècies, es recomana afegir herbes aromàtiques italianes. L'adorn és bo per a les boniques per servir espaguetis.
Ingredients:
- carn picada - 400 g;
- arròs - 60 g;
- tomàquets - 3 peces;
- ceba - 60 g.
Preparació
- En la carn afegim cebes picades, arròs, espècies. Remoure bé i formar petites formes rodones.
- Fregiu lleugerament fins que estigui rouge.
- Transferir a una cassola, aboqui 0,5 litres d'aigua i guisat durant 40 minuts.
- Tomàquets per moldre el greix, afegir una cullerada de pasta de tomàquet i aigua, espècies.
- Abocar el líquid resultant és gairebé llest d'eriçons saborosos amb salsa de tomàquet i cuini a foc lent durant 15 minuts.
Eriçons a la salsa de tomàquet
Els eriçons rudosos amb salsa de tomàquet són una de les variants més tradicionals i reeixides de la recepta teftelek d'arròs i carn, però realment es fan de manera senzilla, no més d'una hora. Podeu fer una paella, però al forn s'obtenen mandonguilles més sucoses. Pel que fa a la salsa, pot afegir-la al plat preparat, i omplir els eriçons i estofats no preparats. La recepta dels saborosos eriçons amb salsa inclou el forn amb salsa.
Ingredients:
- forcated - 650 g;
- arròs - 150-170 g;
- ceba - 1-2 peces;
- farina - 1 cullerada. l;
- pasta de tomàquet - 70 g.
Preparació
- Forma una barreja d'arròs i carn, una massa homogènia, fa boles uniformes i posa una xapa de forn.
- Fregiu les cebes i les pastanagues, afegiu-les a la farina, a la pasta de tomàquet.
- Aboqui les mandonguilles resultants i cuini a foc lent durant altres 40 minuts.
Eriçons de pollastre amb salsa de tomàquet
Dietètic, no pesat per a l'estómac, però al mateix temps molt fragants són els eriçons de pollastre picat amb salsa. Necessitaran una paella profunda, tot i que es pot cuinar al forn. L'addició reeixida del plat serà la pastanaga ratllada, que s'aboca sobre les mandonguilles abans de cuinar.
Ingredients:
- pollastre picat - 400-500 g;
- arròs - 130 g;
- pastanaga - 1-2 peces;
- ou - 1 peça;
- salsa de tomàquet - 3 cullerades. l.
Preparació
- Remeneu el formatge amb espècies i ceba.
- L'arròs bull i s'afegeix a la carn. Allà per conduir ous.
- Barregeu la massa i formeu-hi boles rodones.
- Poseu-les en una paella. Aboqui la pasta de tomàquet diluïda a l'aigua.
- Espolvoreu els eriçons des de terra amb arròs i salsa amb pastanagues ratllades. Guisat sota tapa durant un màxim de 40 minuts.
Eriçons amb arròs, amb salsa de crema agra - recepta
Increïblement suau aconseguir els eriçons farcits de salsa de crema agra. Perquè no estiguin tan secs, podeu afegir una mica de greix al farciment o augmentar el volum de crema agra per a la salsa en un factor d'1,5. Ja es pot afegir crema agra en carn picada, en comptes d'ous, resultarà encara més picant. La recepta és adequada per a famílies amb nens, perquè sovint els nens no els agrada la pasta de tomàquet.
Ingredients:
- forcated - 450-500 g;
- arròs - 100 g;
- crema agra - 400 g;
- farina - 1 cullerada. l;
- all - 1-2 dents.
Preparació
- Barregeu el farcit amb l'arròs bullit i 3 cdas. crema agra. Afegiu les cebes fregides fines.
- Remoure la massa a l'elasticitat, fer unes mandonguilles rodones i fregir-les.
- Crema agra i all picat barrejat amb aigua.
- Ompli els eriçols i cuini a foc lent fins que estigui llest.
Eriçons amb salsa de llet
Els saborosos eriçons amb carn picada i salsa de llet faran un atractiu per a adults i nens. La quantitat d'arròs pot variar des de mitja copa fins a un got ple. Serà saborós si afegiu una mica de cúrcuma (a la punta del ganivet) com a espècies d'arròs (durant la cocció o l'embotit preparat). Amb l'addició de margarina, s'obté una salsa més reeixida.
Ingredients:
- carn picada - 250-300 g;
- arròs - 100 g;
- ceba - 1 peça;
- farina - 150 g;
- llet - 2 articles;
- margarina - 40 g;
- ou - 2 unitats.
Preparació
- Agregueu el farcit juntament amb l'arròs bullit, la ceba picada i l'ou.
- Feu una massa de boles, feu rodar amb farina i poseu-hi una safata de cocció.
- La margarina es fon en una paella, es posen les restes de farina, aboqui la llet i es bull.
- Salsa els eriçons i envieu-los al forn durant 25-35 minuts.
Eriçons de gall dindi amb arròs, amb salsa
Les delícies originals poden agradar-les a les persones estimades si combina les mandonguilles i els pebrots farcits . Eriçons de carn obtinguts amb salsa, tendra, sucosa i sense greix. L'arròs és millor prendre al vapor. Com a espècies, podeu posar l'alfàbrega i l'all, que tant podeu retallar i pre-fregir una mica.
Ingredients:
- forcat - 350 g;
- arròs - 100 g;
- ceba - 1 peça;
- ou - 1 peça;
- pebre vermell - 1 pc.;
- pastanaga - 1-2 peces;
- maionesa - 1 cullerada. l;
- crema agra - 1,5-2 cullerades. l.
Preparació
- Pastanagues, picar l'all finament, cebes i pebrots - grans. Barregeu amb gall d'indi, ou, arròs bullit.
- Barrejar perquè la massa sigui elàstica. Apunta boles i estofeu-les amb aigua salada durant un màxim de 60 minuts.
- Fer una salsa de crema agra, maionesa i espècies, abocar-los en eriçons preparats.
Eriçons farcits de salsa en multivari
Eriçons de teatel al multivarquet amb salsa de tomàquet - un sucós menjar ràpid i fàcil de preparar. A partir d'altres plats, es diferencien favorablement amb una magnífica sucosa rata, sobre la qual la regla principal és una: ha de ser molta salsa. El mode de màquina es pot triar qualsevol: cuinar, fumar, coure.
Ingredients:
- forcated - 400 g;
- arròs -120 g;
- ceba - 75 g;
- ou - 1 peça;
- farina - 1,5 cullerades. l;
- suc de tomàquet - 250 ml.
Preparació
- Ou batre i barrejar amb carn picada i arròs rentat.
- Traieu minuciosament la picada fins que la massa elàstica, formi les boles, es tregui al multivari.
- Afegiu la ceba, barregeu-ho amb la farina i el suc de tomàquet. Aboqui la salsa de mandonguilles resultant i posa el mode "Quenching".
- Els eriçons de carn picada en un multivari amb arròs i salsa es poden servir a la taula després de 50-55 minuts.