Sembla que podria ser més fàcil que patates fregides. Però fins i tot en aquesta qüestió trivial, hi ha subtileses, sense les quals és poc probable que obtingui el resultat deliciós desitjat.
Avui us explicarem com fregir adequadament les patates en una paella i en un multivariet, i també us oferirem una variant de cuinar amb carn i ceba.
Què tan bé fregir les patates en una paella?
Ingredients:
- patates - 720 g;
- gran sal a gust;
- verdures fresques - al gust;
- oli de gira-sol refinat - 120 ml.
Preparació
A les patates es torna vermell i cruixent, per a la seva sofregit és necessari prendre una paella de ferro colat pesat amb un fons gruixut. Abocem l'oli refinat del gira-sol i el posem a l'estufa per escalfar.
La meva papa, neta i tallada en cercles, semicercle o blocs prims. Les rodanxes preparades han de ser rentades tres vegades tres vegades sota aigua freda i corrent per a rentar tot el midó. Donem a l'aigua que s'aboqui bé en un colador i, a més, amb una tovallola o tovallons de paper.
Distribuïm les rodanxes de patata en un oli ben calent i fregui la verdura a foc alt, sense interferir, fins que les rodanxes d'una banda estiguin fangoses. Ara gireu les patates amb una espàtula i seguiu fregint el vegetal fins que acabeu de fer-ho. Saltar el plat al final de la cuina, i després posar-lo al plat, passar-ho amb herbes fresques i gaudir-ne.
Com fregir les patates en un color multicolor amb les cebes?
Ingredients:
- patates - 720 g;
- bombeta de ceba - 95 g;
- gran sal a gust;
- verdures fresques - al gust;
- mantega - 20 g;
- oli de gira-sol refinat - 120 ml.
Preparació
Els titulars d'un dispositiu multivariant poden cuinar les patates fregides. Es tracta d'aquesta recepta.
Les meves patates, tallades a rodanxes de la forma desitjada i després esbandides bé sota aigua freda, deixeu-les escórrer i escórrer. Aboqui el gira-sol multicastri sense oli de sabor i enceneu el mode "Fregir" o "Forn". Si el vostre dispositiu us permet triar la temperatura, configureu-lo a 140-150 graus. Després de l'escalfament de l'oli, posar-hi les patates preparades i fregir-les en aquest mode durant vint minuts, després d'això, el contingut de la barreja multicastri, afegir la ceba, picar-la a mitges anelles i cuinar el menjar al mateix temps.
Quan finalitzi la cocció, abocarem les patates fregides, afegirem un tros de mantega, la barrejarem, manipularem amb herbes fresques i servirem.
Com fregir les patates amb carn?
Ingredients:
- patates - 720 g;
- porc (coll o ferralla) - 220 g;
- gran sal a gust;
- verdures fresques - al gust;
- bombeta de ceba - 65 g;
- Pebre mòlt negre - 1 pessic;
- oli de gira-sol refinat - 90 ml.
Preparació
És molt saborosa la patata fregida, si es cuina amb carn. Per fer-ho, és millor prendre el filet de porc o el coll i tallar-lo en talls petits.
En una paella profunda amb un fons gruixut, cedeu bé l'oli de gira-sol sense sabor, col·loquem la carn preparada i fregiu-la a un raspall de boca, remenant ocasionalment.
Les patates es netegen, es tallen en petits brutochkami o semicercle i es difonen a la carn ruddy. Fregui el contingut de la paella durant set minuts a foc alt, remeneu-lo, afegiu la ceba picada, tapeu-la amb una tapa i fregiu-la després d'aquesta paella fins a la suavitat de les verdures i la carn, remenant cada 7 minuts. En conclusió, les patates amb carn salada, condimentada amb pebrot i herbes fresques, barrejades i que poden servir.