Com emmagatzemar les maduixes?

La maduixa consta d'alguns avantatges, però potser només es tracti del seu gust. Si avalua aquesta baia segons el criteri de preservació, en molts aspectes perd als altres germans. És molt capritxosa i requereix un enfocament especial a l'hora d'emmagatzemar.

A continuació, us explicarem com i on és millor emmagatzemar les maduixes i quant de temps es pot mantenir fresc al fer-ho.

Com emmagatzemar les maduixes fresques?

Les maduixes fresques són molt sensibles als canvis en la humitat i la temperatura. Per tant, si heu comprat o recollit maduixes fresques del llit i el farem servir durant el dia, no el poseu a la nevera o al celler, és millor deixar les baies en les condicions de l'habitació. Per la mateixa raó, no es recomana rentar les maduixes amb antelació, és millor fer-ho immediatament abans del consum.

Com emmagatzemar les maduixes fresques a la nevera?

Si necessiteu mantenir maduixes fresques durant uns dies, haureu de posar les baies a la nevera. Per fer-ho, els col·loquem en un contenidor o en safates baixes. Idealment, si pots posar les baies en una sola capa, sense tocar-les. D'aquesta manera, duraran el major temps possible. Si això no és possible, és millor posar les baies en un colador. Això garantirà l'accés màxim de l'aire a ells.

Assegureu-vos d'ordenar les maduixes abans de posar-les al refrigerador. No es permet emmagatzemar baies florits. Fins i tot la llarera més petita amb motlle en una baia pot espatllar tot l'estoc.

Amb un gran volum de baies es pot abocar el sucre. En aquest cas, cal ordenar les maduixes, esbandir-les, eliminar-les dels sèpals i posar-les en un recipient de vidre o esmaltat, abocant cada capa de sucre. Aquesta maduixa es pot emmagatzemar al prestatge de la nevera durant dues setmanes.

Com emmagatzemar les maduixes al congelador?

La temporada de maduixes no és molt prolongada i per mantenir-la fresca durant diversos mesos es pot congelar les baies al congelador. Per fer-ho, cal ordenar les maduixes, desmuntarem exemplars estropejats i triturados, i la resta que ens desfà sèpals L'ideal seria que si les baies es recol·lectin sobre els llits i estiguin completament netes. En aquest cas, no es poden rentar, sinó que es col·loquen immediatament en un contenidor o es dobleguen en una bossa per congelar i s'envien al compartiment del congelador.

Si es compra la maduixa o conté una barreja de sorra o terra, assegureu-vos de rentar-la i assecar-la, estenent una capa sobre una tovallola.

Després d'això, ho tenim en una sola capa del congelador i després d'haver-los congelat una mica, poseu-los en una bossa o contenidor i col·loqueu-los al congelador per a un major emmagatzematge.