El complement alimentari E331 es troba en molts productes. Darrere d'aquest codi alfanumèric es troba la sal sódica d' àcid cítric o citrat de sodi, sobre la qual no tots els consumidors saben sobre els beneficis i els perjudicis. Per això tracten aquest ingredient amb precaució.
Què és un suplement dietètic de citrat de sodi?
En aparença, és una pols blanca amb una estructura cristalina fina, que es dissol fàcilment a l'aigua, no té olor. No és tòxic ni causa sensacions desagradables quan es posa sobre la pell.
Per primera vegada, el citrato de sodi es va obtenir a principis del segle passat. Aquest additiu no té cap motiu anomenat "sal d'àcid" pel seu sabor específic salat-àcid, que dóna una especialitat de piquant a postres de gelatina, confiteria. Els beneficis i els danys del citrato de sodi no són coneguts per hearsay i pharmacists, ja que s'utilitza en la fabricació de medicaments. I també agreguen llet en llauna, productes de llet agra, xampús i productes per a la cura del cabell.
Efecte del citrat de sodi al cos
Aquesta substància evita la coagulació de la sang, per la qual cosa s'utilitza com a anticoagulant per a la transfusió. A més, quan s'ingereix, es pot normalitzar l'acidesa de l'estómac, de manera que s'utilitza per produir fons per a l'acidesa estomacal, la ressaca. El citrato de sodi pot estimular els intestins, de manera que també s'inclou en preparats amb un efecte laxant.
El citrato de sodi és nociu?
Com a additiu alimentari, la substància és oficialment reconeguda com a segura per a la salut humana. No obstant això, els experts assenyalen que la recerca en aquesta àrea no era prou completa. Pot causar danys al citrato de sodi, que està contingut en medicaments. Poden causar dolor abdominal, disminució de l' apetit , augment de la pressió arterial, nàusees i vòmits.