La recepta de l'amanida "Tbilisi" amb la carn és la creativitat de les mestresses de casa modernes. El seu nom, probablement es va deure a la presència de lúpuls-solars en la composició, tots els altres components són completament internacionals. Volem oferir al mateix temps diverses variacions d'aquest aperitiu, elaborat amb una variada combinació d'ingredients.
L'amanida "Tbilisi" és exquisidament deliciosa
Comenceu a oferir la versió més autèntica del berenar. La seva composició inclou una base senzilla de fesols i cebes, complementada amb trossos de polpa de carn i nous.
Ingredients:
- filet de vedella - 230 g;
- un grapat de nous;
- ceba vermella - 35 g;
- pebrot dolç - 85 g;
- grapat de coriandre verd;
- llauna de fesols vermells enllaunats;
- all - 2 dents;
- pessic de llúpol-suneli ;
- oli d'oliva - 65 ml;
- vinagre de vi - 15 ml.
Preparació
Enviar el filet de vedella per cuinar i cuidar la preparació dels components restants del plat. Molleu les nous, divideu les cebes vermelles en semicercles prims juntament amb el pebre dolç. Assegureu-vos de provar les cebes: s'haurà d'escalfar massa verdures abans d'afegir al berenar. Escórrer l'excés de líquid dels fesols i fer-se càrrec del reabastecimiento de combustible. Per a un senzill condiment d'amanides, fregui l'all en una pasta amb una mica de sal. Diluïu la pasta amb vinagre, afegiu el llúpol i deixeu-ho coure a l'oli d'oliva. Puzle tots junts.
Cuini la carn bullida i es trosseja. Barregeu la carn amb la resta dels ingredients preparats i feu la temporada amb el berenar.
Amanida georgiana "Tbilisi"
Els mateixos georgianos també tenen una amanida similar, encara que es prepara amb l'addició d'un rave per a l'estruç i una ceba de fonoll.
Ingredients:
- polpa de carn - 270 g;
- llauna de fesols vermells enllaunats;
- rave - 4 peces;
- bombeta de fonoll - 1 peça;
- pebrot dolç - 75 g;
- pessic de llúpol-suneli;
- un grapat de nous;
- oli vegetal - 35 ml;
- vinagre de vi - 15 ml.
Preparació
Per preparar aquesta amanida, no bullem la carn, sinó que es fregeixen, s'extreuen en tires i es condimenten amb una barreja de sal i llúpol-suneli. Trossos rudosos de caramel escalfa sobre tovallons, i mentre prepara la resta dels ingredients. Dividiu el fonoll de ceba en mitges anelles, trosseja els pebrots en anells, trosseja les nous i talleu el rave. Barregeu totes les verdures preparades amb faves i carn de res, escampeu-les amb fruits secs, condimenteu-les amb una barreja de mantega i vinagre de vi, i immediatament serviu-les.
Amanida "Tbilisi" amb mongetes vermelles i carn de res
En aquesta recepta, s'agrega un altre producte més o menys autèntic al cosí tradicional georgiano i al formatge de formatge de fruits secs, que donarà un agradable sabor salat al berenar preparat.
Ingredients:
- llauna de fesols vermells enllaunats;
- ceba vermella - 35 g;
- vedella - 240 g;
- grapat de coriandre verd;
- brynza - 45 g;
- un grapat de nous;
- pebrot dolç - 135 g.
Per repostar:
- 1/2 suc de llimona;
- all - 2 dents;
- pessic de llúpol-suneli;
- oli vegetal - 55 ml.
Preparació
Abans de preparar una amanida de Tbilisi, posa la polpa de carn a bullir. Tallar un tros de carn en tires després d'haver refredat. Dividiu les cebes dolces en semicercle, trosseja els verds del coriandre i desfeu el formatge. Tallat finament i nous, i tallar els pebrots en anells. Prepareu un simple apòsit barrejant all picat i sal amb suc de llimona, mantega i llúpol-suneli. Barregeu tots els ingredients i condimenteu l'amanida.
Amanida "Tbilisi" amb carn de res
Ingredients:
- polpa de carn - 390 g;
- pebrot dolç - 95 g;
- un grapat de nous;
- llauna de fesols vermells enllaunats;
- tomàquet - 80 g;
- grapat de coriandre verd;
- vinagre de vi - 15 ml;
- oli vegetal - 35 ml.
Preparació
Bullir la carn i tallar-la en tires. Barregeu els trossos de carn amb pebrot picat, ceba i tomàquet, escampeu l'amanida amb fruits secs i cilantre, i després deixeu-vos coure un vinagre i un oli.