Si els hostes vénen de sobte i cal compondre ràpidament un aperitiu, és més fàcil preparar una amanida, per exemple, a partir de peix en conserva. Aquests plats són fàcilment preparats i ben absorbits. D'alguna manera, les amanides de peix de mar enllaunat són encara útils, ja que és en peixos marins que es necessiten moltes substàncies útils per al cos humà. El millor és utilitzar aliments enllaunats segons GOST. La verat en conserva, l'arengada, les sardines, el sauró i el salmó són opcions bastant adequades. Per descomptat, estem parlant dels aliments enllaunats amb l'addició de mantega, però sense l'addició de tomàquet.
Receptes per a amanides de peix en conserva
Anem a través de la cuina i mirarem a la nevera. Trobem patates i ous? Això és bo. Preparem una amanida senzilla però saborosa de peix en conserva (per exemple, de sardines) amb pressa.
Ingredients:
- sardines, enllaunades amb l'addició d'oli - 1 olla;
- patates (mida mitjana) - 2-4 unitats;
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- cogombre (salat o fresc, de mida mitjana) - 1-2 unitats;
- pebrot vermell - 1 pc.
- olives sense fosses - 10-20 peces;
- oli d'oliva extravirgin-2-5 cullerades;
- vinagre vi natural balsàmic - 1-2 cullerades. culleres;
- Els verds són diferents, a gust.
Preparació
Les patates bullen "amb uniforme". Obriu el pot amb la sardina en conserva i remeneu les peces amb una forquilla i, a continuació, salleu el líquid (en cas contrari, l'amanida "flotarà"). Soldarem ous durs, refrescarem en aigua freda, netegeu-los de la closca. Cogombre i pebre tallats en tires. Olives: cada una en 3 parts. Els ous i les patates són aixafats per cubetes petites i fàcils de menjar. Picar els greens. Poseu tots els ingredients a l'amanida. Barregeu el vinagre (o suc de mitja llimona) amb mantega, feu servir aquesta amanida. Ho barrejem. Aquest plat és bo per servir a vins lleugers o a begudes més fortes però sense sucre.
Amanida amb verat en conserva
Amanida de peix de verat en conserva amb arròs a l'estil asiàtic: un plat senzill i abundant. El peix i l'arròs són una combinació molt orgànica.
Ingredients:
- verat, enllaunat amb l'addició d'oli: 1 olla;
- Ou de pollastre - 1-2 unitats;
- cogombre fresc - 1-2 unitats;
- ceba verda - 5-8 plomes;
- pebrot vermell - 1 pc.
- fruita de fonoll fresc - 0,5 peces;
- arròs llarg groc - 150-170 g;
- oli de sèsam - 1-2 cullerades. culleres;
- calç - 1 peça;
- salsa de soja - 1-2 cullerades. culleres;
- all - 2 graons;
- julivert verd i coriandre, fulles d'alfàbrega a gust;
- pebre vermell picant - si ho desitja.
Preparació
Es rentarà i bullirà l'arròs, no es mullarà amb una cullera: ha de ser cruixent, es drena l'excés d'aigua. Calderem els ous bullits bullint, freds en aigua freda, pelarem la closca i tallarem bé. Obriu la verat i talleu lleugerament les peces amb una forquilla. Picar finament la ceba i el fonoll. Molleu els greens.
Prepareu el condiment: barregeu la mantega amb suc de llima, salsa de soja i all, i condimenteu-ho amb pebre. Barregeu tots els ingredients en un bol d'amanida i serviu amb un adob. Decorar amb fulles d'alfàbrega.
Amanida de peix de saury en conserva
Ingredients:
- saury, enllaunat amb l'addició d'oli - 1-2 llaunes;
- blat de massa enllaunat - 300-400 g;
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- tomàquets madurs densos - 2-4 unitats;
- pebrot dolç - 1-2 unitats;
- olives fosques sense pits - 20 unitats;
- all - 2 graons;
- oli d'oliva extravirgin - 2-5 cullerades;
- llimona - ½ pcs;
- mostassa a punt - 2 culleradetes;
- cebes verdes - 5-8 plomes;
- verdures (julivert, alfàbrega, coriandre) a gust.
Preparació
Obriu les llaunes amb saure i blat de moro. Sal el líquid. Picar els peixos a l'atzar. Bullir, refredar i netejar els ous de la closca. Tallarem els ous en cubs petits, pebrot - palla i tomàquets - rodanxes. Olives - cercles. Tallar les fulles verdes i el raig.
Prepareu el condiment: combineu l'oli amb la mostassa i el suc de llimona. De temporada amb all picat. Barregeu tots els ingredients en un bol d'amanida i serviu amb un adob. Es remou i es pot servir a la taula, afegint una rodanxa de pa amb segó i delicioses balyk de porc a rodanxes .