Una delicada amanida de còctel amb gambes, bolets i arròs és una excel·lent solució per a una taula festiva, un àpat senzill per a un còctel. Per tastar els bolets es combinen orgànicament amb gambes, la resta dels productes complementen l'harmonia.
Ingredients:
- xampinyons frescos - 300 g;
- arròs de gra llarg ratllat fred - 200 g;
- ceba - 1 pc.;
- ou de pollastre - 2-3 unitats;
- oli de sèsam - 5-8 cullerades. culleres;
- gambetes congelades - uns 200 g;
- pinya fresca (o enllaunada) - 200 g;
- formatge ratllat - 80 g.
Per omplir:
- iogurt natural natural (sense additius) - al voltant de 100 ml;
- salsa de soja - 1-2 cullerades. culleres;
- calç - 1 peça;
- all - 1-2 grapes;
- pebre vermell picant.
Per inscripcions:
- Verdures fresques
Preparació
Gambetes descongelades i aigua salada. Es renten els champignons i es tornen a col·locar al colador. Els tallem relativament bé. Piqueu finament les cebes pelades.
Les cebes amb xampinyons es recuperaran a foc mitjà-alt en una paella amb oli de sèsam fins que estigui daurat. En una altra paella, fregui la gambeta pelada durant 3-8 minuts (depenent de la mida).
Fer bullir els ous, refredar-los en aigua freda i aixafar el ganivet. Pinya tallada en cubs petits. El formatge ratllat al ratllador.
Prepareu l'ompliment: afegiu iogurt a salsa de soja,
Tots els ingredients preparats es distribueixen en capes de kremanki transparents en el següent ordre: arròs a poc a poc, barreja de bolet de ceba, ou, llavors gambeta i pinya. A la part superior de cada capa hi ha un complement. L'última capa és el formatge ratllat i es decora amb verdures.
A aquesta amanida és bo enviar vi blanc o rosa.
Per als amants de les exquisides amanides us recomanem que proveu una amanida "Pinya amb pollastre" o amb gambes reals . Prepareu-los de forma senzilla i el berenar serà meravellós.