Amb l'arribada de la primavera, molts de nosaltres volem menjar tantes verdures com sigui possible, que a l'hivern no n'hi ha prou amb la dieta de la majoria de persones. I, per descomptat, les verdures no només han de ser útils, sinó també delicioses. Aquests dos criteris es compleixen amb el plat oriental ajapsandal, que és bastant fàcil de preparar.
Ajapsedal a georgiano
Per tant, si necessiteu una veritable guarnició de verdures per a carn i peix, o un sopar fàcil i útil, us explicarem com cuinar el ajapsandal.
Ingredients:
- albergínia - 5 unitats;
- patates - 3 peces;
- tomàquets - 8 unitats;
- ceba - 4 peces;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- alfàbrega - 2-3 branques;
- all - 1 dent;
- oli vegetal - 4 cullerades. culleres;
- sal, coriandre a gust.
Preparació
Tallar l'albergínia en trossos grans, condimentar amb sal i deixar reposar durant 20 minuts, després esbandida i esbandida. Peleu les cebes i les patates, retireu la màgia dels pebrots i deixeu-les coure els tomàquets amb aigua bullint i peleu-los. Totes les verdures tallades en trossos petits, rentar els verds i tallar-los massa finament, i passar l'all a través de la premsa.
Primer fregiu les patates a la mantega durant uns 5 minuts, a continuació, afegiu l'albergínia i cuini tant. Després, poseu-les en una cassola i envieu-hi verds. En una paella durant 5 minuts, fregiu la ceba, afegiu-hi pebre i tomàquet i cuineu a foc lent uns altres 5 minuts.
Col·loqueu les verdures en una olla amb les patates i l'albergínia, condimenteu-les amb sal i all. Posar el plat al foc, fer-lo bullir i apagar-lo. Serveix ajapsandal a la taula en forma calenta.
Ajapsandal amb carn - recepta
Tot i que l'ajapsandal es considera un plat vegetal, moltes persones agreguen carn a la mateixa durant la cuina, obtenint així un plat abundant per a un sopar complet. Si preferiu aquesta opció, compartirem una recepta sobre com cuinar el ajapsandal amb carn.
Ingredients:
- patates - 500 g;
- albergínia - 2 peces;
- tomàquet - 500 g;
- Pebre búlgar - 2-3 pcs.
- pastanagues - 500 g;
- ceba - 500 g;
- carn de res - 500 g;
- all - 5 denticles;
- greens - 1 manat;
- sal i pebre a gust.
Preparació
L'albergínia es talla en cubs petits i es col·loqui en aigua salada durant 1 hora. Després d'això, espereu-los bé. Pelar les patates de la pell, el pebrot - a partir de les llavors i també tallar-les en cubs. També feu la carn. Ceba tallada mitges anelles i pastanagues - cercles. Els tomàquets aboquen l'aigua bullint, retireu-los de la closca i tallen-los en rodanxes grans.
A la paella, especifiqueu els ingredients en el següent ordre: primera carn, després ceba amb pastanaga, després patates, albergínies i pebrots. Espolvoreu cada capa amb sal i pebre. Posar els tomàquets per fi, tapar la cassola amb una tapa i posar-hi un petit foc. El temps de cocció és de 2-2.5 hores. Al final, escampeu l'ajapsandal amb herbes ben picades i serviu-les a la taula en forma càlida.
Ajapsandal en el multivariant
Ingredients:
- albergínia - 3 peces;
- tomàquet - 4-5 peces;
- ceba - 2 peces;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- porro - tija de 15 cm;
- all - 1 capçalera;
- anet, coriandre, julivert - al gust;
- sal, llúpol-suneli, pebre negre al gust.
Preparació
Tallar les albergínies en cubs petits, salar i col·locar a la nevera. La pastanaga i la ceba es netegen i tallen finament, pebre búlgar - palletes i porros - anells.
Després d'aquest temps, envieu l'albergínia al recipient, i torneu a iniciar el mode "Baking", però durant 20 minuts. En aquest moment, les fulles verdes i l'all tallem bé. Els tomàquets es cobreixen amb aigua bullint, pelats i tallats en cubs. Barregeu aquests ingredients, feu la temporada amb sal, pebre i espècies, i després del final del règim, envieu-los al multivari. Barregeu tots els seus continguts i configureu el mode "Quenching" a 45-50 minuts. Quan el menjar estigui llest, poseu-lo en un plat i tracteu els vostres éssers estimats.