Xai - contingut calòric

Les ovelles van ser domesticades per nòmades asiàtics fa aproximadament 10 mil anys. Avui en dia, la carn saborosa d'aquests animals s'utilitza per elaborar molts plats, especialment perquè el contingut calòric del xai no és massa elevat.

Quantes calories hi ha en xai?

Lamb té excel·lents qualitats alimentàries, té moltes proteïnes, macro i microelements, especialment en aquesta carn de ferro, potassi, sodi, magnesi, flúor, fòsfor, així com vitamines - B1, B2 i PP.

Les millors parts de la carn de boví per cuinar en forma bullida són el pit, l'escàpula i el coll. Cuinar xai amb espècies i herbes durant 1,5-2 hores. El contingut calòric de la carn d'ovella bullida és de 209 kcal per 100 g.

Per assecar carn de boví, és aconsellable escollir una cama posterior, una part del coll o una escàpula. Els cuiners no recomien la carn freda massa temps, en cas contrari es tornarà rígid i sec. El contingut calòric de la carn d'oví fregit és de 320 kcal per 100 g.

Si no us agrada la carn bullida, però el contingut calòric del xai fregit sembla massa alt, proveu de cuinar el kebab shish. El contingut calòric de kebab shish de xai és de 287 kcal per 100 g.

El xai preparat es combina bé amb verdures, albercocs, dates i vi negre. Descobriu el sabor del xai i no augmenteu les calories del plat que us ajudarà a espècies: marmor, farigola, orenga, zira. Com a guarnició per xai, carbassó, patates, mongetes, farem arròs.

L'ovella és bastant pesat per a la digestió, però a l'Est és preferit per a qualsevol altre. L'important avantatge de la carn de boví és que conté poc colesterol , per tant, els plats elaborats amb aquesta carn no contribueixen al desenvolupament de l'aterosclerosi.

Com triar bé la carnada?

Per a la preparació de plats deliciosos, és recomanable triar la carn de les ovelles joves (fins a 2 anys) o els bens. Determineu que les carns joves al taulell poden ser de color: ha de ser lleugerament vermell i la capa gras, blanca. El color més fosc de la carn de porc i el greix groc significa que l'animal tenia més de dos anys, la carn serà rígida i taca.