El puré a base de patates és un plat ben conegut. És adequat per al menjar per a nadons, per a la nutrició dietètica, així com per a persones amb malalties gàstriques i intestinals. El contingut calòric de puré de patates depèn dels ingredients que s'inclouen en la seva composició, per exemple, la mantega i la llet. Les patates triturades beneficiaran el cos, ja que, a més de gust agradable, és molt fàcil de digerir. Aquest plat es combina perfectament amb diverses verdures, com l'espinac o la carxofa de Jerusalem. A més, el puré de patates no produirà una reacció al·lèrgica. L'única contraindicació és la hipersensibilitat individual.
Contingut calòric de puré de patates, la seva composició i nutrients
Les patates són la base de puré de patates, i el contingut calòric del plat final depèn de les greixos addicionals que s'inclouen a la seva recepta. D'aquesta manera, el contingut calòric de les patates es pot ajustar de forma independent. Quantes calories hi ha a les patates picades cuites a l'aigua sense afegir ingredients addicionals? Els 100 grams del producte acabat només representen 63 kcal. Aquest plat sense dubtar es pot incloure en la dieta. Resulta que les patates triturades contenen menys calories que les patates elaborades amb uniforme.
La composició bàsica de la patata és els carbohidrats i el midó. A més, el producte és ric en vitamines A i C i microelements, en particular: potassi, calci, sodi, magnesi i fòsfor.
Consumint puré de patates, el cos ràpidament comença a sentir-se saturada, i aquells elements traça que formen part d'ella afecten positivament la condició dels ossos, les dents i el treball cerebral. Els danys a la puré de papes només es poden aplicar amb ingredients addicionals. Per exemple, oli de baixa qualitat, estès o margarina.
Contingut calòric de puré de patates en diferents receptes
Les patates s'han de netejar amb un ganivet especial per netejar les verdures. Poden eliminar una capa de pela bastant prima, ja que directament a sota es tracta de la major quantitat de substàncies útils. Per a puré de patates, la patata és de color groguenc a l'interior. En aquestes varietats, més midó i bullir millor. Les patates s'han de tallar, però no massa finament i baixar a l'aigua bullint. És aquesta seqüència d'accions que preservarà la major quantitat de nutrients. A continuació, afegiu sal a gust i cuini durant 15 o 20 minuts, fins que estigui llest, depenent del tipus de patata, mentre que tapes sense cobertura la tassa amb tapa. En tallar amb un ganivet, les patates acabades s'han de desmoronar. Si es decideix preparar les patates picades a l'aigua, la part del líquid en què es couen les patates s'ha d'esgotar per separat, i posteriorment afegir-lo al puré, portant-lo a l'estat de la consistència desitjada. A continuació, les patates han de ser aixafades i picades, afegint periòdicament el brou prèviament descrit. No utilitzeu una batidora i un mesclador mentre es cuina la purina. No pot sortir de la mateixa consistència. El contingut de calories d'aquest puré és de 63 kcal.
En lloc de caldo de patata, podeu afegir llet en puré. El contingut calòric de puré de patates en llet sense afegir oli serà aproximadament 90 kcal per cada 100 g de producte. No es pot afegir llet freda al puré. Això farà malbé el sabor i el color del plat.
El contingut calòric de puré de patates amb oli vegetal és d'uns 82 kcal. L'oli vegetal en aquest cas pot substituir la cremosa. En ell es pot fregir la ceba i afegir-la a les patates picades quan el plat estigui llest. El contingut calòric de puré de patates a la mantega serà aproximadament de 120 kcal.