De tots els tipus de proteïnes disponibles actualment, és la proteïna d'òvul que es considera la millor, que combina el màxim valor biològic i l'efectivitat general. És aquest producte únic que conté una gamma completa de nutrients que són necessaris per al cos humà.
Proteïna de clara d'ou
Cal assenyalar que un complet complex d'aminoàcids només està disponible en un ou complet, que consisteix en proteïnes i greixos. Tanmateix, en la pràctica, els atletes, per regla general, només utilitzen clara d'ou, ja que la rovell conté greixos. D'una banda, aquest és l'enfocament correcte, de l'altra - a causa d'aquesta elecció, es perd molt del benefici potencial de menjar ous.
Els blanques d'ou contenen 11 g de proteïna per cada 100 grams. I això vol dir que l'atleta, que necessita rebre 110 grams de proteïna, ha de menjar un quilo de clara d'ou. Això és bastant difícil, tenint en compte que els metges en general no aconsellen involucrar-se en els ous i sistemàticament mengen més de 3 peces per dia.
Val la pena considerar que la proteïna d'un ou cru només es digereix en un 50-60%, quan la mateixa proteïna, però en forma bullida, és absorbida pel cos humà en un 95%. D'aquí la simple conclusió: assegureu-vos de menjar ous cuits, no crues.
Afortunadament, la proteïna d'ous, que es pot trobar a les botigues de nutrició esportiva, està feta amb ous sencers, de manera que pot comptar amb el màxim benefici per al cos.
Com fer proteïnes d'ous a casa?
Molts artesans estan ansiosos per fer proteïnes d'ous pel seu compte. Com a regla general, tot es redueix al fet que simplement bullen l'escalfament d'ou (a l'aigua sense closca), i el diuen "aïllar". Per descomptat, d'acord amb aquesta tecnologia, només podeu obtenir un ou normal bullit.
Per produir una proteïna d'ou aïllada, s'utilitzen tecnologies d'avantguarda, equips sofisticats i purificació múltiple del producte final, que permet eliminar les molècules de greix i saturar el producte amb les proteïnes tant com sigui possible.
D'aquí la simple conclusió: no perdis temps i no tradueixis el producte. Si voleu guanyar massa muscular sense aplicar nutrició esportiva, incloeu ous, carn, peix, formatge cottage , aus de corral a la dieta: tot això hauria d'estar a la taula diàriament i en quantitats bastant grans, ja que la velocitat diària de l'atleta és d'1,5 a 2 grams de proteïna per cada quilogram de pes corporal.
Com prendre proteïnes d'ous?
Al triar la dosi i l'hora de prendre qualsevol alimentació esportiva, hi ha dotzenes de matisos, i en tots ells podrà entendre-ho només individualment, amb l'ajuda d'un entrenador experimentat o nutricionista. És important tenir en compte una sèrie de factors: el pes corporal, la quantitat de proteïna que s'inclou en la seva dieta bàsica, el propòsit dels seus entrenaments i molt més.
Com ja s'ha esmentat anteriorment, per cada quilogram de pes cal 1.5 g de proteïna, és a dir, una persona que pesa 60 kg ha de prendre 90 grams de proteïna al dia. No obstant això, aquesta és una regla general, i tret que sigui vegetariana,
Els productes proteics són carn, aus, peixos, productes lactis, llegums. Calcular la freqüència i la quantitat que consumeix aquests productes cada dia, descobreix a la font oberta la seva composició, calories i paràmetres proteics. Per càlculs simples, determineu la quantitat de proteïna que obtingueu amb la vostra dieta normal, resteu aquest nombre del total i calculeu la vostra dosificació. El número resultant s'ha de dividir uniformement en 3-5 recepcions.
Podeu prendre clara d'ou en qualsevol moment, i és especialment útil fer-ho abans i després del vostre entrenament, i també en comptes de menjar perdudes.