Formatge tofu - benefici

El tofu de formatge és un dels principals aliments proteics en molts països de la regió d'Àsia i el Pacífic (Xina, Corea, Japó, Vietnam, Tailàndia, etc.). Per cert tofu s'assembla a formatges suau de llet de color blanc. Recentment, el tofu s'ha convertit cada vegada més popular en molts països del món.

El procés de cocció de formatge de tofu , en certa manera, és similar al procés d'obtenció de formatge cottage de la llet animal. El tofu s'obté com a conseqüència de la coagulació de la proteïna de la llet de soja sota la influència de diversos coagulants (per tant, s'obtenen diverses varietats de tofu). La producció de certes varietats de tofu també és de caràcter nacional i regional i és tradicional. Després de bloquejar tofu, com a regla general, es prem.

Propietats i maneres de menjar formatge de soja

El tofu no té un sabor diferent i el seu ús culinari és ampli: aquest producte és adequat per preparar una gran varietat de plats (incloent-hi les postres). El tofu és marinat, bullit, fregit, al forn, utilitzat per omplir, afegit a sopes i salses.

L'ús de tofu

Cheese tofu: un excel·lent producte vegetarià dietètic, els beneficis del qual són sense cap dubte. El tofu conté proteïnes vegetals d'alta qualitat (del 5,3 al 10,7%), molts aminoàcids essencials per al cos humà, compostos valuosos de ferro i calci, vitamines B. Aquest producte retarda el procés d'envelliment, enforteix el teixit ossi, evita problemes oncològics, té un efecte beneficiós sobre els sistemes digestius i excretors del cos humà. El consum regular de tofu de formatge és especialment útil quan s'observen diverses dietes per perdre pes.

Amb formatge de tofu, no us preocupeu les calories: el contingut calòric d' aquest producte és de 73 kcal per 100 g.