Una de les formes úniques d'organismes vius del nostre planeta són els bolets. Són tan diferents en forma, grandària, color i hàbitat que de vegades és difícil fins i tot creure que els objectes tan diferents en tots els aspectes poden pertànyer al mateix regne de bolets. Quan pronunciem la paraula "bolet", generalment imaginem una imatge característica: un barret en una cama.
Que els bolets útils?
Els bolets tenen un sabor peculiar, són saborosos i nutritius. Així, des de l'antiguitat, la gent els utilitza per menjar. Avui en dia, els bolets estan inclosos en la dieta de molts d'una forma completament diferent: bullits, salats, marinats, al forn i fins i tot frescos. Utilitzem els fongs com el plat principal, el plat lateral o per donar al menjar un sabor picant i aroma.
I la raó de la popularitat dels fongs no només es basa en l'aroma brillant i la varietat de gustos. Els bolets són molt nutritius i saludables. Vegem quina avantatge podem obtenir dels fongs.
Bolets - font de salut i longevitat
No importa el sabor i la utilitat del producte, no pot contenir absolutament tots els nutrients que el cos necessita. Per tant, el compliment de les dietes "un producte" pot causar danys importants al cos.
Les dietes de bolets no existeixen, però l'addició de fongs especials a la dieta aporta al cos enormes beneficis. Els bolets són baixos en calories (fins al 90% de la massa són d'aigua), però són molt nutritius i nutritius. La raó d'això - una proteïna especial, que té signes d'origen vegetal i animal. Experimentalment provat: les persones que mengen constantment els fongs no estan pràcticament exposades al càncer. Això és facilitada per lenitan, en grans quantitats contingudes en bolets. Aquesta mateixa substància és actualment la base de molts fàrmacs contra el càncer.
Els bolets substitueixen la carn
En resposta a la pregunta, hi ha algun benefici dels fongs, recordem que els bolets de nutrients són prou capaços de reemplaçar la carn. Algunes varietats de bolets, cuinades d'una manera especial, s'assemblen a la carn, fins i tot a gust. L'avantatge d'ells és que els bolets no contenen colesterol. A més, aquest és l'únic aliment d'origen no animal que conté glutamat i vitamina D, que són necessaris per al cos. Per tant, és especialment important utilitzar bolets per a vegetarians.
Quins altres beneficis ofereixen els bolets?
En els bolets no hi ha absolutament cap midó, que en el cos humà en determinades condicions es converteix en sucre. Per tant, els bolets són un excel·lent aliment per a persones que pateixen diabetis.