La verat es pot trucar veritablement universal, ja que a causa de la seva densitat de textura, és adequat per cuinar per qualsevol mitjà: fumar, estofat, fregir o coure. Sobre algunes tecnologies de cuinar aquest peix amb l'ajuda de multivariadors, parlarem més.
Verat en paper d'alumini en multivari
Ingredients:
- canals de verat - 3 peces;
- pebrot picant (gran) - 1 pc;
- all - 1 dent;
- mel - 15 ml;
- pela i suc de dues llimes;
- una peça de gingebre de 3 cm de llarg;
- oli de sèsam - 10 ml;
- Salsa de peix tailandesa - 10 ml.
Preparació
Després de treure les llavors del pebrot, tallar-les finament i combinar-les amb l'all ratllat, suc de llima i ratllat, arrel de gingebre rallado, salsa de peix, mel i mantega. En el peix netejat i ben rentat tallar el cap, assecar la verat i tallar-lo al llarg de tota la superfície, sense tallar la carn fins a l'os. Dividiu l'embotit entre els peixos, primer poseu-los sobre un full de paper, escrigueu-los acuradament i enganxeu-los. Si teniu temps, podeu deixar la verat durant mitja hora a la nevera, o podeu posar immediatament les canals al plat del multivarquet i cuinar durant mitja hora al Bake.
Verat al vapor en una recepta multivariant
Ingredients:
- carcassa de verat - 480 g;
- una branca de romaní, farigola;
- llimona - 3 llesques;
- oli d'oliva - 35 ml;
- porros (part blanca) - 1 pc.
Preparació
Abans de preparar la verat en un multivari, el peix ha de ser eliminat, després esbandida bé i allibera la carcassa de la cua i la cua. També tallen les aletes ventrals i pectorals, després s'assequen la verat i es posen en els seus buits cavitats abdominals de porros, rams de farigola, romaní, diversos cercles de llimona. Aboqui el peix amb oli i sacieu-ho al gust, si cal, talleu la paret abdominal amb un pal de dents. Embolcalla el peix amb paper d'alumini, poseu-lo en un contenidor vaporós, configureu el mode adequat escrivint una mica d'aigua al multivari, i després cuideu les canals durant 25 minuts.
Verat amb verdures al multivari
Ingredients:
- canals de verat - 2 peces;
- oli vegetal - 15 ml;
- all - 3 dents;
- Xile calent - 2 unitats;
- tomàquets cherry - 280 g;
- vinagre - 15 ml;
- salsa de soja - 15 ml;
- ceba - 45 g;
- un munt de cebes verdes.
Preparació
El peix imbricat es dau a la meitat del oli, preestació. Quan agafeu els peixos, aboqui l'oli restant, afegiu trossos de ceba, tomàquets senceres, plomes de ceba verda, all i aboqui-ho tot amb una barreja de vinagre i oli. Cuina el peix al forn "durant 15 minuts més.