És difícil imaginar alguna cosa més lleugera, alimentària, però alhora nutritiva, que un brou d'un filet de pollastre, el contingut calòric és baix, però el seu valor nutricional és tan elevat que s'inclou en gairebé totes les dietes mèdiques. Se sap que el brou de la carn de pollastre perfecciona perfectament el cos, restaura la força, ajuda a mantenir la immunitat durant el període de la malaltia, està ben absorbit i no té contraindicacions. I en persones sanes, el brou de pollastre és molt recomanable per incloure en la seva dieta diària. No perjudica la figura, satura el cos amb substàncies útils, és adequat com a base per a una gran quantitat de plats, a partir de sopes, i acabant amb cassoles i pastissos de carn.
Ingredients de caldo de pollastre i calories
El brou, elaborat a partir de carn de pollastre natural, adopta totes les propietats del producte original. I, com se sap, el pollastre és ric en proteïnes i conté relativament poc greix, per tant, es considera un ingredient dietètic. Per tant, en el brou dels seus compostos grassos no serà molt: en cent grams de brou - 3.6-5.8 grams de greix. La proteïna aquí és un ordre de magnitud major, però els compostos d'hidrats de carboni són molt petits - menys d'un gram. Gràcies a això, i calories en caldo de pollastre pur presenten una mica, però el seu valor nutritiu, tot i que, és excel·lent. Després de tot, conté un conjunt gairebé complet de substàncies actives: midó, fibres dietètiques, aminoàcids, colines, vitamines B, vitamines A , E, C, D, fòsfor, potassi, magnesi, ferro, iode i similars. Aquest plat és un magatzem real d'ingredients necessaris per a la salut.
Contingut calòric del brou de pollastre
Els que vigilen de prop la seva nutrició, calcular el seu contingut calòric i haver de lluitar amb excés de pes, han de saber que el contingut calòric del brou de pollastre pot ser diferent. I no sempre és prou baix. Molt sovint les mestresses de casa que van cuinar una decocció de carn de pollastre, després del seu refredament, adverteixen que es forma una escorça greixosa a la superfície del líquid o el greix nedar en forma de plaques separades. Aquesta sopa, per descomptat, no pot considerar-se baixa en calories, el seu valor energètic serà proper als índexs de brou de carn de porc i de xai. Per tant, cal tenir en compte que un brou amb contingut calòric diferent s'obté a partir de diferents parts d'una canya de pollastre.
La xifra més alta serà una decocció feta amb pollastre sencer. Es fa en el cas que el plat estigui dissenyat per a moltes persones, per exemple, una gran família. La sopa d'aquest brou és més nutritiva i nutritiva, i la carn bullida es pot utilitzar una vegada més per a la preparació del segon plat, per exemple, costelles, cassoles, paté. O es pot afegir de forma retorçada a la pasta, la farinetes, el pastís, etc. Aquests mètodes us permeten estalviar diners als aliments, sense estalviar en la seva qualitat.
El valor calòric més baix per al brou del pit de pollastre és de només 50 kcal per cent grams. En ella, gairebé