Una gelatina és un plat que sovint admet taules festives. Sembla fàcil de cuinar. Però triga més de 6 hores a passar-se a la cuina, perquè la carn només es cuina molt de temps. No és una perspectiva molt agradable, no? Però ara hi ha un assistent de miracles com multivariador . Aquí és ella, ens ajudarà i no tindrà tant de temps a la cuina. Com cuinar gelatina en un multivari, llegint a continuació.
Una gelatina al multivarque - una recepta per a la carn de boví
Ingredients:
- pota de vedella - 1 peça;
- costelles de carn - 500 a 700 g;
- pastanaga - 1 peça;
- pebrots de pebrot fragants - 4 pcs.
- sal - 2 culleradetes;
- ceba - 1 peça;
- llorer ;
- all;
- aigua.
Preparació
Posem la pota i les costelles de la carn al bol, aboqui-les a l'aigua i cuini durant 4 hores al mode "Quenching". A continuació, el líquid és sal, afegiu-hi fulles de llorer, verdures pelades i deixeu-les al mateix règim durant altres 2 hores. A continuació, agafem les verdures, extreu la carn. La carn es separa dels ossos i es divideix per les fibres. Brou de filtre. Posem la carn segons els motlles, posem damunt els grans d'all i els cercles de pastanagues bullits i la part superior amb brou. Posem la gelatina per congelar-nos en el fred.
Gelea de pollastre: recepta en multivariada
Ingredients:
- potes de pollastre - 1 kg;
- pollastre casolà - 1 peça;
- una gran pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- all;
- sal;
- llorer;
- pebrot amb pèsols;
- aigua.
Preparació
Les potes de pollastre es renten, tallen les arpes, es netegen i es remullen en aigua freda durant 2 hores. El pollastre també és meu, tallat en trossos i mullat a l'aigua. A continuació, posem els productes preparats en el bol multivariant. També es van posar les verdures pelades - cebes i pastanagues. A més, afegiu sal i espècies. Es vessa en aigua i es prepara la gelea durant 4 hores a "Quenching". Gairebé al final, posem all picats. Al final, proveu el brou i, si cal, dosalivayem. Extractem la carn, llencem les cebes i es poden deixar les pastanagues per decorar-les. Es decanten les carns refrigerades en fibres. Posem sobre els motlles, afegiu tasses de pastanaga trossejades i aboqui la part superior amb brou, que necessàriament s'ha de filtrar. Els posem en fred per congelar.
Com cuinar gelatina en un multivariant?
Ingredients:
- polpa de carn - 700 g;
- pastanaga - 1 peça;
- raïm de julivert - 1 peça;
- fulla de llorer;
- potes de porc - 2 peces;
- cebes grans - 1 pc;
- sal;
- pebre;
- all - 4-5 denticles.
Preparació
Polpa de vedella tallada en trossos grans. Les potes de porc són ben rentades. Les cebes, les pastanagues i l'arrel de julivert es netegen. Posem les cames multivessals, carn i verdures. Ompliu amb aigua perquè els continguts de 3 cm estiguin coberts d'aigua. A la manera "Quenching", ens preparem 5 hores. Després d'això, afegiu sal, espècies i, en la mateixa manera, preparem la gelatina en el multivarquet durant una altra hora. Després d'això, usant el soroll, extreu la carn i la talla en petita
A partir d'aquest article, heu après la manera i la forma de cuinar gelatina en un multivariant. Ara li correspon. Es pot, per cert, fer una gelatina d'assortiment, és a dir, prendre i pollastre, i carn de res, i porc, per exemple. El més important és que entre els components utilitzats hi ha cames o, per exemple, la cua de la carn. Després de tot, és d'aquests productes que durant la cocció prolongada, les substàncies que ajuden a solidificar el plat es excreten.