Els que s'adhereixen a una dieta baixa en calories, tracten d'abstenir-se de menjar formatge. Després de tot, aquest producte, per defecte, sempre té un alt contingut en greixos , almenys el 40%. Però els experts en nutrició aconsellen no renunciar a aquest tractament. Només cal triar un formatge dietètic. Pot ser diferent, però el més important: té un contingut de greix invariablement baix, que, però, pot variar depenent de la varietat.
El formatge més dietètic
El líder més reconegut en la categoria de "dietètica" entre els formatges és ricotta. El seu lloc de naixement és Itàlia, i allà és extremadament popular. En altres països, gairebé sempre és possible comprar-lo en grans supermercats. Aquest formatge dietètic en aparença ens recorda un material dur que no ens és familiar, sinó una massa suau. La ricotta amb baix contingut en calories té només un 2 a 5% de contingut de greixos, tot i que hi ha varietats i amb un 20% de contingut en greixos. Idealment, no s'hauria d'afegir cap sucre ni cap altra impuresa, llavors el seu valor nutricional és de només 110 kcal per cada 100 grams. El formatge està perfectament combinat amb verdures, fruites, es poden preparar verdures utilitzades com pastes per a sandvitxos.
Altres formatges dietètics
Per desafiar el títol de ricotta del formatge més dietètic pot ser tofu de soia. El seu contingut en greixos en general no supera el 4%, però conté la proporció de proteïna del lleó. Però, per desgràcia, el tofu en la seva forma pura és completament insípida, per tant, segons la majoria dels consumidors, és inferior al producte italià.
El següent a la llista de formatges dietètics és brynza. Però només el que té un contingut en greixos del 10%. Un centenar de grams del producte conté 250 kcal. Però també en brynza hi ha molta sal, de manera que no es mostra a tots els que segueixen una dieta. De formatge lleuger a gust, analògic, amb el qual s'acostuma a fer una amanida grega "real".
També es pot atribuir a la dieta "Gaudette": una versió poc calòrica del famós formatge "Gouda". Té un contingut en greixos de només el 7%.