El guisat de pollastre és molt popular. Un dels subproductes més comuns en la cuina són els cors de pollastre. Des d'ells s'obtenen molts plats deliciosos, fragants, abundants i delicats. Poden ser estofats, bullits, fregits i al forn. Amb cors de pollastre, podeu preparar una varietat de plats de primera i segona. D'aquests, fins i tot es pot cuinar el paté, el pilaf i el kebab shish. La combinació més habitual són els cors amb crema agra, però també hi ha receptes amb salsa de soja, salsa de tomàquet, pasta de tomàquet, vinagre i diverses espècies. El contingut calòric d'un cor de pollastre és de 160 kcal per cada 100 g de producte. El contingut calòric del plat final depèn del mètode de preparació i dels ingredients addicionals. Vengui aquest subproducte en forma refrigerada i congelada. Per descongelar els cors de pollastre, és millor col·locar-los a la nevera.
Els beneficis dels cors de pollastre
Els cors de pollastre són rics en vitamines A, B i PP. Contenen potassi, fòsfor, magnesi , sodi, coure, zinc i ferro. La composició d'aquest subproducte inclou aminoàcids i proteïnes. Especial benefici del cor de pollastre per a persones amb anèmia i patir malalties cardiovasculars. Els elements químics que entren en la seva composició enriqueixen la sang amb l'hemoglobina i promouen la hemopoiesi. Atès que l'ús del cor restaura la força del cos, s'ha d'incloure en la dieta de persones que han patit lesions i cirurgies. El magnesi i el sodi en els cors de pollastre regulen la pressió sanguínia, calma el sistema nerviós, normalitza el son.
Aquest subproducte conté molts aminoàcids. Normalitzen el nivell de sucre a la sang i promouen la síntesi d'enzims i hormones. L'estructura dels cors de pollastre inclou els següents aminoàcids : lisina, leucina, isoleucina, valina, metionina i altres.
Beneficis i danys del cor de pollastre
El benefici d'aquest producte és l'acció antiviral i l'estructura del teixit muscular. Els cors són una font d'energia. L'ús regular dels cors de pollastre millora l'aparença i la condició de la pell, augmenta l'activitat cerebral i té un efecte beneficiós sobre el to muscular. Però aquest subproducte té una contraindicació. Si es veu la intolerància individual, és preferible no utilitzar aquest producte. L'ús de cors diverses vegades a la setmana serà suficient per sentir l'efecte beneficiós d'aquest producte.