Pans fragants amb melmelada: un plat està fora de temps. Saboroses i delicades, donen la sensació d'infància. Per què no submergir-te en la nostàlgia i no cuinar els pastissos de la veritable àvia. Aquesta recepta és especialment rellevant per a aquells que han tingut un parell de pots de melmelada des de l'hivern. Com coure bollos amb melmelada llegint a continuació.
La recepta de bollos saborosos amb melmelada
Ingredients:
- farina - 600 g;
- llevat (sec) - 2 1/4 culleradeta de cullera;
- sucre - 4 cullerades. culleres;
- sal - 1/2 tsp;
- llet - 2 articles;
- ous - 2 peces + 1 rovell d'ou;
- extracte de vainilla - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 100 ml;
- embús - 1 element;
- sucre en pols.
Preparació
La massa per a bollos amb melmelada es prepara d'acord amb un esquema bastant estàndard. Primer, en un recipient, combineu la farina tamizada, el llevat, la sal i el sucre. Separem connectem la llet calenta amb ous, mantega i extracte de vainilla. Aboqui acuradament la barreja de llet per assecar els ingredients i comença a amasar la massa. La massa acabada resulta prou blava i suau.
Ara, la massa s'ha de col·locar en un recipient d'oli profund amb oli vegetal i cobert amb una pel·lícula d'aliments. La massa coberta ha de suportar-se al foc durant aproximadament una hora, o fins que es dobla en grandària.
El repòs i la massa es desenrotllen, si és necessari, es pot abocar una mica de farina. Rodar la massa en quadrats en algun lloc 7x7 cm.
Al centre de cada plaça, posarem confitura (1 1/2 tassa de cullerada serà suficient). Cada casella es manipula i guarda la guàrdia de pastisseria a la planxa per coure. Al bollo va sortir rosat, s'ha de lubricar amb una petita quantitat d'oli vegetal o un ou batut. Els bollos preparats es couen en un forn preescalfat a 180 graus durant 25-30 minuts, o fins que estiguin daurades i, després, escampin bollos amb sucre en pols.
Com cuinar pastes amb melmelada?
Ingredients:
- farina - 3 ítems;
- llevat (sec) - 7 g;
- llet - 1 1/4 de l'article;
- oli - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 1/4 del producte;
- extracte de vainilla - 1 culleradeta;
- sal - 1 culleradeta;
- melmelada;
- pètals d'ametlles.
Preparació
En un bol, barregeu la farina tamizada amb sal, sucre i llevat. Afegiu una oli suau, vainilla i llet calenta a la barreja. Pastar la massa a partir de la barreja resultant. La massa acabada es cobreix amb una pel·lícula i es posa en un lloc càlid durant 1 hora.
Un cop transcorregut el temps, dividim la massa en porcions, arrodoneu aquesta porció a la salchicha i col·loqueu-la en un pastís oblongo. Froteu la melmelada a tota la superfície del pastís pla, girar-ho en un rotlle i aplanar lleugerament el pa acabat. Deixeu que la massa s'incrementi per segona vegada, que cobreixi els rotllos amb una pel·lícula i deixi durant 35 minuts. Després, escampeu bollos amb ametlles i coure a 180 graus entre 20 i 25 minuts.
Pastes de mantega amb confitura de poma
Ingredients:
- farina - 750 g;
- llet - 500 ml;
- llevat (cru) - 25 g;
- sal - 1 culleradeta;
- sucre - mig segle;
- ou - 1 peça;
- margarina - 300 g;
- pols per a forn - 8 g;
- oli vegetal;
- confitura de poma.
Preparació
Oli i llet ens posem al bany d'aigua i escalfem lleugerament. En una barreja calenta, posar el llevat i barrejar. Afegim sal, sucre, ou batut a la base.
La farina es tamisada amb una pols de coure i s'agreguen racions a la massa, constantment saltant-la amb un mesclador. Després d'afegir la farina sencera, seguiu l'amasat durant altres 15-20 minuts, després de la qual la massa es col · loca en forma greixada, coberta amb una pel·lícula i deixada en el foc durant 1 hora.
Ara bé, la massa acabada es pot dividir en porcions i introduir-se en boles. Les boletes es van bolcar en pastissos plans , o simplement palmeres aplanades.
Al centre, posa una cullerada de melmelada de poma i esquinça les vores del pa. Podeu fer una modelització més original, per exemple, tallar les vores dels panells verticalment, i prémer els bucles resultants entre si de manera que el embús es quedi a la superfície.
Els bollos amb melmelada s'han de coure al forn a 180 graus abans de blanquejar. A la superfície del bollo és daurat i brillant, es pot untar amb oli vegetal, o ou batut.