Pastanagues - el rècord entre totes les verdures pel contingut de nutrients. Sobre el que es poden trobar les vitamines a les pastanagues es pot escriure un tractat mèdic sencer, però encara tractem de descriure lacònicament i convenientment el seu ús indescriptible.
Fets generals
Les pastanagues van arribar a Europa al segle X, però, a ningú li interessava el seu conreu. Les pastes són apreciades per les flors i les llavors fragants.
Avui es conrea en tots els continents i pràcticament en tots els països. No obstant això, per motius inexplicables, no es menja a Geòrgia i els georgians adverteixen: si se li serveix un plat amb una pastanaga i diu que és cuina georgiana, no ho cregueu, et mentirem.
Composició
Per tant, comencem una llista de quines vitamines, i no només es contenen vitamines a les pastanagues.
Composició de la vitamina:
- vitamines del grup B;
- vitamina PP;
- vitamina C;
- vitamina E;
- vitamina K.
Crec que ens hem oblidat de la vitamina A ? Tot no és tan senzill. Les pastanagues contenen una gran quantitat de carotè: el precursor de la vitamina A. Per sintetitzar i assimilar amb èxit la vitamina A, s'ha de combinar pastanagues amb aliments que contenen greixos: oli d'oliva, crema agra.
Les pastanagues són riques no només en vitamines, sinó també en minerals. Llista de minerals, impressionantment extensa:
- potassi;
- ferro;
- crom;
- fòsfor;
- níquel;
- cobalt;
- coure;
- iode;
- zinc;
- flúor
Amb el que les vitamines contenen pastanagues, ara tot és cristal·lí. Però hi ha una altra categoria interessant de substàncies útils: els phytoncids.
Els phytoncides són antibiòtics naturals que les plantes produeixen per a la seva pròpia protecció. En moltes plantes, els phytoncides es mostren una olor aguda, com ara les cebes i l'all. Les pastanagues, tot i que té el seu propi sabor, però clarament no amenaça. Tanmateix, per destruir vitamines a la cavitat oral, és suficient per mastegar pastanagues fresques.
Propietats útils
Les vitamines que contenen les pastanagues tenen un efecte beneficiós en tot el nostre cos.
Per exemple, el carotè facilita el treball dels pulmons, és útil per a les nenes durant la pubertat i, com se sap, és el millor aliment per als nostres ulls. El suc de pastanaga acabat d'esprémer és una excel·lent prevenció i tractament per a totes les malalties oculars.
El suc de pastanaga es tracta amb les següents malalties:
- beriberi;
- malaltia hepàtica;
- malalties cardiovasculars;
- ronyó;
- anèmia;
- poliartritis;
- colitis.
Les pastanagues crues reforcen la goma i el carotè promou la producció d'hormones de creixement, útil per a nens i persones de totes les edats per a la regeneració del cos sencer.
Les pastanagues s'utilitzen per a la prevenció del càncer, així com per al tractament de la diabetis.
Només queda una pregunta: per què els nens tan acuradament eviten col·lisionar amb aquest útil vegetal i oblidar-lo de qualsevol forma?