Fer un pa casolà no significa necessàriament un llarg escàndol amb llevat. Podeu fer-ho més fàcil prenent com a base una recepta sense llevat en la composició i aprofitant el fabricant del pa. El pa de Bezdorozhevoy en el fabricant del pa segons les nostres simples receptes no és menys suau i ventilat que el seu anàleg de llevat.
Recepta de pa sense llevat amb pols de coure a la pa
Ingredients:
- llet - 165 ml;
- farina - 185 g;
- ou - 1 peça;
- una mica de sucre;
- pols per a la cocció - 10 g;
- mantega - 25 g.
Preparació
Abans de coure el pa sense llevat en un fabricant de pa, és necessari portar l'oli a la temperatura ambient. Lleugerament suavitzat, es col·loca a la cassola del fabricant de pa juntament amb tots els altres ingredients de la llista en una seqüència: llet, ou, sal, sucre, farina, pols per a forn. Llet abans de l'addició, també, és millor que no s'escalfa, pel que està molt més disposat a activar el menjar de gluten. Després d'afegir tots els ingredients, col·loqueu el bol i estableixi la mida i el color desitjat de l'escorça de la barra. A continuació, configureu el mode "ràpid" i espereu la disponibilitat, que avisarà el senyal de so.Pa de sègol de Bezdorozhevoy sobre la massa fermentada en un fabricant de pa - recepta
Una alternativa completa al llevat és una levadura sense llevats, les receptes que hem comentat anteriorment. Prepara una part d'aquest engegat amb antelació i comença a cuinar.
Ingredients:
- llevat de sègol sense llevat - 4 cullerades. culleres;
- farina - 390 g;
- salvat - 95 g;
- aigua 285 ml;
- oli vegetal - 5 ml;
- una mica de sucre.
Preparació
En el recipient del dispositiu, primer aboqui els components líquids, i ja els afegeix salvat, sucre i farina. Estableix el mode de cocció individual: primer amasat - 15 minuts, aixecament horari, segon amasat - 5 minuts, el segon augment de dues hores, seguit d'una tercera pujada de dues hores i de cocció durant una hora i mitja.
Pa de Bezdorozhevoy a kefir en el fabricant de pa
Ingredients:
- kefir - 235 ml;
- una mica de sucre;
- sosa - 5 g;
- farina - 310 g.
Preparació
En un bol d'una fleca abocar-ho en kefir i afegir una mica de sucre i sal. Aboqui la farina amb refresc, afegiu-hi espècies si ho desitja. Configureu el mode de cocció ràpida d'un pa que pesa 750 g. Una vegada acabat, comproveu la preparació i trosseja el pa de casa només després que el pa s'hagi refredat per complet.