L'oli de palma és bo i dolent

En llegir la composició de diversos productes, sovint es pot trobar a la llista d'aquest ingredient com l'oli de palma. És molt estimat pels productors pel seu baix cost, la capacitat de millorar el gust i ampliar la vida útil dels productes a causa de la seva alta capacitat oxidant. Atès que l'oli de palma en els aliments es pot trobar amb molta freqüència, cal saber quin efecte té sobre el nostre cos.

Sobre els beneficis de l'oli de palmera

Molta gent està interessada en el que està fet l'oli de palma. Obtenir-lo de la fruita de l'arbre de la palma oliosa, així que és bo tenir en compte que aquest producte exòtic és natural, el que significa que hi ha alguns compostos útils.

1. La vitamina E , que conté l'oli de palma, té una estructura química especial: es refereix als tocotrienols. Els tokotrienoles tenen una capacitat antioxidant molt alta i penetren fins i tot en les capes profundes dels teixits. Aquest tipus de petroli és un dels pocs productes-fonts de tocotrienoles.
2. La provitamina A, que forma part de l'oli de palma, es transforma en el nostre cos en vitamina A, necessària per mantenir la visió, la pell i els cabells en bon estat.
3. A més, l'oli de palmera conté àcids grassos poliinsaturats, que contribueixen a reduir el colesterol "nociu" a la sang.

Què és l'oli de palma nociu?

No obstant això, aquestes no són totes les característiques que té l'oli de palma, el benefici d'això no és gran, i el dany, segons la majoria dels experts, és molt més greu.

Aquest tipus d'oli conté una gran quantitat d'àcids grassos saturats i greixos insaturats relativament baixos, de manera que l'ús freqüent d'oli de palma condueix al desenvolupament de l'aterosclerosi. En aquest sentit, els nutricionistes no recomanen menjar oli d'oli de palma que contingui aliments, persones amb nivells elevats de colesterol a la sang i dones que hagin entrat en el període de la menopausa, a causa dels canvis hormonals que tenen, les possibilitats de desenvolupar l'aterosclerosi augmenten significativament. Sobre això, el dany d'oli de palma per a una persona no acaba.

L'oli de palmera s'afegeix sovint a una barreja de menjar per a nadons. Avui es demostra que lliga calci a l'intestí i l'elimina del cos. Així, segons molts pediatres, l'oli de palma pot provocar el desenvolupament de raquitisme en nens. La consistència d'aquest oli vegetal és densa i elàstica, i la temperatura a la qual es converteix en líquid supera la temperatura del cos humà. És a dir, en el tracte gastrointestinal, aquest oli roman dens, per la qual cosa roman en les parets de l'intestí, impedeix la digestió parietal i l'absorció de nutrients.

Com a resultat, podem concloure que el dany del palmell el petroli supera significativament el seu benefici potencial. Els experts estan d'acord amb això, per tant, en alguns països, l'ús d'aquest oli està completament abandonat o almenys limitat a la seva importació. A nosaltres, s'utilitza activament per a la preparació d'un lot, crema de confiteria i un esmalt, gelat, xocolata, margarines, l'anomenat menjar ràpid . Sí, l'oli de palma conté vitamina E en forma activa, però també es pot obtenir a partir d'arròs o ordi, per cert, el mateix s'aplica a la provitamina A. Els àcids grassos no saturats d'aquest oli són molt pocs, i en la seva composició és més semblant al greix animal. De manera que s'ha de prestar atenció als olis vegetals, que contenen greixos molt més insaturats (oliva, blat de moro) i intenten triar els productes amb ells.