Moltes persones que recentment comencen a comprendre els productes d' una alimentació adequada , imagineu vagament quina és la diferència entre els carbohidrats i les proteïnes dels aliments, el que necessiten, en quin principi es construeix una dieta particular. Aquest coneixement, la base de la seva comprensió de l'essència de la nutrició humana en general, per tal d'entendre aquest problema és al principi.
Els productes que contenen proteïnes i carbohidrats són productes diferents de la mantega, que consisteixen principalment en greixos. De fet, tots els productes consisteixen en tres components: proteïnes, greixos i carbohidrats. Cada element compleix els seus propòsits:1. La proteïna és necessària per a la construcció dels músculs, és una font d'aminoàcids; es pot obtenir principalment de carn, aus, peixos, però a més, també es troba en alguns vegetals, principalment llegums.
2. Els hidrats de carboni són la principal font d'energia per al cos. És el seu cos el que els utilitza com a combustible, i quan es fan massa, el cos els emmagatzema en forma de cèl·lules grasses al cos. Els hidrats de carboni són senzills i complexos:
- Els carbohidrats simples són inútils per al cos i sovint condueixen a l' excés de pes ; d'ells són dolços, productes de farina, etc.
- Els carbohidrats complexos són molt útils, és una font de fibra que es necessita per a la salut intestinal; es poden obtenir a partir de cereals integrals, cereals.
Escollint aliments rics en proteïnes i hidrats de carboni, intenta centrar-vos en els carbohidrats útils.
3. El cos necessita greixos per al metabolisme normal, però només la quantitat requerida, per regla general, és diverses vegades menor que la que s'utilitza en la persona mitjana (només es necessiten 40-50 grams).
Per compondre la dieta, el contingut de proteïnes de carbohidrats en els aliments es pot veure en taules especials, o simplement en l'envàs del producte que està a punt de menjar.
