Peix - una font útil per a cada persona substàncies. I per preservar qualitats valuoses, és important preparar-lo correctament. Per exemple, pot ser un peix sota una marinada fragant en un multivariant. I les receptes que es descriuen a continuació, ajudaran a fer front a aquesta tasca sense massa problemes.
Peix sota marinada: recepta clàssica en multivariable
El peix, cuinat, d'acord amb aquesta recepta serà sucós i fragant.
Ingredients:
- peix de mida mitjana (lluç, pollastre) - 3 peces;
- tomàquet - 3 peces;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues - 3 peces, si són grans - 2 peces;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- vinagre 9% - 1 culleradeta;
- pebre fragant;
- grans de pebre negre;
- llorer;
- clau d'olor - 2 brots;
- raïm d'api - 150 g;
- sal;
- sucre;
- farina i oli vegetal refinat - per rostir.
Preparació
Netegem el peix, tallem les aletes, la cua i tallem-les en peces netes de mida mitjana, lleugerament salades i farcides de farina. Activeu el multivari en el mode "calent", aboqui l'oli vegetal perquè cobreixi completament el fons. Mentre l'oli s'escalfa, talla la ceba a mitges anelles, api, palla i ratllar les pastanagues o tallar-les en palla. Tan bon punt s'hagi escalfat l'oli, fregui el peix en una escorça de boca, uns 7 minuts.
Fem un puré a partir d'un tomàquet. Ompliu-los amb aigua calenta durant 1 minut, després de fer muesques. Treure les pells i posar-les en una batidora. Per descomptat, podeu prendre un suc de tomàquet o pasta de tomàquet ja preparat, però amb verdures fresques s'ho farà més saborós.
Quan el peix estigui daurat, tregui-ho i fregiu-hi les cebes i les pastanagues durant uns 7 minuts, afegiu-hi el puré de tomàquet i les espècies. Escalfem i afegim sucre, vinagre, sal i barreja restants. Activa el mode "Quenching" i submergeix tots els peixos prèviament fregits a l'embotit rebut. Guisat durant 20 minuts.
Peix en l'adob de l'anet en un multivariant
Ingredients:
- petita samarreta - 2 peces;
- crema agra - 3 cullerades. culleres;
- anet picat - 1,5 st. culleres;
- pebre mòlt;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- mar de sal.
Preparació
El peix s'ha de netejar, esborrar i desfer-se de les aletes i el cap i esbandit bé. A continuació, talla-ho en trossos. Barregeu la crema agra, el pebre, la sal i en aquesta marina deixeu el peix durant 20 minuts. Afegiu l'anet i el suc de llimona, barregeu bé i deixeu-ho reposar durant 20 minuts. A continuació, a la mànega per a la cocció, afegiu-hi els peixos i la lliguem per dos costats, només podeu nus.
Activem el mode de "cocció a vapor" al multivari, vestit amb la cistella de vapor, enganxeu-hi el peix, tanqueu la tapa i espereu uns 30 minuts. Després de la preparació del senyal d'un meravellós, i el peix més important útil sota l'embotit del multivarquet, està llest!
Com cuinar el peix sota una marina en un multivari en xinès?
La recepta de peix guisat amb marinada té moltes variacions, però no es diferencien gaire. Però de vegades vol diversificar el vostre menú.
Ingredients:
- Filets de qualsevol peix blanc - 0,5 kg;
- oli vegetal;
- sal;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- midó - 1,5 culleradetes.
- vi blanc - 3 culleradetes;
- salsa de soja - 3 cullerades. culleres;
- ceba verda;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- pebrot picant xile vermell - 2 unitats;
- all - 4 denticles mitjans.
Preparació
Tallar els filets en trossos petits iguals, barrejar el vi, el midó i la sal, afegir al peix i adobar durant 20 minuts. En el multivessor aboqui una gran quantitat d'oli vegetal, estableixi el mode "Baking" i fregeixi intensament el peix: 5-7 minuts, treu-ho.
A la mantega, posem el xili picat finament, fregir-lo lleugerament. Tallem el pebre búlgar a mitges anelles, all amb plats i cebes, i barregem. Afegiu-hi la salsa de soja i el sucre, tanqueu-la, estofeu-la durant 2 minuts, afegiu-hi el peix i espereu tres minuts més. El plat està llest!