Kvass és una de les begudes eslaus tradicionals. Especialment, es consumeix molt a l'estiu, perquè apaga bé la set. Cada família tenia les seves pròpies receptes per a aquesta beguda. Per tant, no és casualitat que als pobles es pugui escoltar i aprendre la recepta de "Mariinogo" o "Ustinyinogo" kvass. A tot arreu es feia de pa, baies, mel, fruites i fins i tot llet! Però l'atenció especial mereix kvass d'elderberry. És útil o nociu? Què expliquen les fonts autoritzades sobre això?
Benefici de kvass d'elderberry
Kvass, elaborat a partir de flors de saüc, té un sabor agradable. Segons el seu color i consistència, aquesta beguda és similar al del vi xampany. Té moltes propietats medicinals, molt apreciades tant per la medicina popular com per la medicina oficial.
Parlant de la utilitat del kvass del saüc, és important notar que reforça el sistema immunològic, té bones propietats diaforètiques. Beure recomanat per beure, fins i tot amb angina i grip, ja que facilita la tosió i acelera la recuperació del cos.
El curandero popular, psíquic i psicoterapeuta Bolotov Boris Vasilievich recomana l'ús de kvas àsowberry a persones amb malalties del tracte gastrointestinal, el fetge, els pulmons, els ronyons i també a les dones durant la menopausa. S'ha de preparar de la següent manera: en 3 litres de primavera o aigua filtrada, afegiu 1 got de sucre (200 ml.), Saüc negre (2 tasses) i 1 cullerada (25-30 grams) de crema agra. La quantitat de crema agra depèn de la seva densitat. Tots els components s'han d'agitar i posar en un lloc fosc. El procés de fermentació de kvass tindrà una durada de 14 dies, amb el requeriment de barreja de kvass diari. Després de 2 setmanes, la beguda acabada es filtra, s'aboca en un recipient de vidre amb una tapa tensa.
Beneficis i danys de kvass a partir de flors de saüc
Es recomana menjar kvass a partir de flors de saüc abans dels àpats. La quantitat òptima d'una beguda és de 100 ml. En una quantitat més gran, pot ser perjudicial.
Amb extrema precaució, els nens, les dones embarassades i les dones que donen la lactància poden consumir kvass de saüc negre. El millor és fer-ho després de consultar al vostre metge. La medicina oficial prohibeix categòricament la utilització del kvass de sauró per a persones que pateixen de malalties cròniques, així com al·lèrgies.