Els especialistes de la indústria química caracteritzen l'àcid sòbbic com una "substància sòlida, sense color i olor, poc soluble en aigua, té un clar sabor àcid". Els laics senzills es poden reunir diàriament: l'àcid s'utilitza com a conservant, per tant, en els paquets d'aliments s'anomena E200. Els científics, al seu torn, no donen una resposta específica a la pregunta: fa que l'àcid sòrbico perjudiqui o beneficiï el cos humà?
Què és l'àcid sòbico E200?
Com ja s'ha esmentat anteriorment, E200 és un potent conservant amb propietats antibacterianes. Però, a diferència de molts dels seus "companys", només retarda el creixement dels microorganismes en els productes. És per això que els productes poden mantenir la seva "frescor" i "atractiu" per al consumidor durant un llarg període de temps. En conseqüència, assenyalen els experts, els productes amb conservant E200 no són "estèrils", ja que viuen i reprodueixen grups de bacteris: útils i nocius per al cos humà.
Com a complement alimentari, l'àcid sòbbic en una quantitat mínima pot fins i tot tenir un efecte beneficiós sobre el cos humà. Reforça el sistema immunològic, i també ajuda a eliminar les toxines . Les seves propietats antibacterianes d'E200 només es poden manifestar en un medi d'àcid baix. Per tant, en entrar a l'estómac, el conservant és ràpidament neutralitzat pel suc gàstric i, naturalment, es allibera a l'exterior, no s'acumula en els teixits del cos.
Dany d'àcid sòrbico
Gràcies a la investigació científica, es va deduir la concentració màxima permissible d'àcid sòrbico en el cos humà: 25 mg per cada 1 kg de pes corporal. Per tant, aquesta proporció indica que el preservatiu E200 només pot ser enverinat si es menja en la seva forma pura.
Els científics declaren amb autoritat que aquest àcid no és un carcinogènic, però pot causar inflor i erupcions severes a la pell de les persones al·lèrgiques. Es produeix un major àcid sòrbico (E200)
- formació d'eritròcits de forma normal;
- participa en el procés de regeneració d'òrgans (fetge, ronyons, melsa, cor) i teixits;
- formació de la funda de mielina de teixits nerviosos.
Per tant, les persones que mengen aliments alts en E200, sovint pateixen malalties del sistema nerviós.