El valor energètic del blat sarraí

Blat sarraí - un amic de fa molt de temps. Es va conrear fa més de 4000 anys a l'Índia, on encara es coneix com "arròs negre". Del segle XV aC, àmpliament estès a Àsia i el Caucas. A Rússia, el blat sarraí va arribar al segle VII dC des de Bizancio, que deu el seu nom.

Molt sovint en els aliments hi ha 2 tipus de gra de blat sarraí:

També hi ha altres tipus de blat sarraí (velogorka, Smolensk croup), diferents variants de l'anomenat nucli "pelletitzat" amb vores tallats, però en l'actualitat pràcticament no s'utilitzen.

Valor energètic de la farina de blat sarraí

La farina de blat sarraí pot considerar-se un plat nacional rus. Saborós, nutritiu, nutritiu: va gaudir del merescut respecte de la gent. Tradicionalment, el blat sarraí es va cuinar a l'aigua, es va condimentar amb ceba fregida, ous tallats o fongs fregits, i també es va omplir de pastissos.

Ara, cada vegada s'utilitza com a plat lateral al plat principal, afegint mantega. Les calories en aquest adorn tindran uns 180-200.

Com a plat independent, el blat sarraí servit amb mantega i sucre (valor energètic - al voltant de 200 kcal), o amb llet (una mitjana de 110-115 kcal).

El blat sarraí popular i com a component de la nutrició alimentària , i això no és sorprenent, ja que el valor energètic de 100 grams de blat sarraí sense additius és de només 92 quilocalories, mentre que el porquet durant molt de temps satisfà la fam i conté molts minerals necessaris.