Una gran quantitat de carn de conill apareix a les prestatgeries de mercats i botigues a la temporada freda. Licitació, carn dietètica amb una preparació adequada literalment es fon en la boca. No cometre cap error en la cuina i arribar al sopar fàcilment digestible, el plats ajudaran a multivarka. El conill estofat en el multivariant es garanteix que funcioni com cal, i a més, juntament amb la carn, podeu preparar un plat lateral, tot i que tot està en ordre.
Una recepta clàssica per a un estofat en un conill multicolor
Ingredients:
- conill - 400 g;
- ceba - 1 pc.;
- pastanaga - 1 peça;
- julivert - 1 manat;
- oli vegetal o greix - 70 g;
- fulla de llorer - 2-3 fulles;
- brou o aigua - 400 ml;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Abans de preparar un conill en un multivari, s'ha de rentar i dividir en peces de 100 grams.
A la part inferior del multivarka posem trossos de greix o aboquem l'oli vegetal. Col·loqueu les grans cebes picades i les pastanagues, col·loqueu les peces del conill sobre aquest coixí, poseu-hi sal i pebre, poseu-hi les fulles de llorer i aboqui-ho tot amb brou o aigua bullida. Cuinem el conill al multivari durant una hora aproximadament al mode "Quenching". El plat preparat està decorat amb julivert picat.
Conill en nata en multivari
També s'obtindrà un conill més tendre si s'extingeix amb crema, i per a picant es pot afegir una copa de vi. Atès que la carn de conill és molt dietètica i pràcticament no conté greixos, s'ha de triar la crema més grassesa o, durant la cocció, afegir la mantega, en cas contrari, la carn es pot assecar.
Ingredients:
- conill - 500 g;
- all - 3 graons;
- ceba jove - 4 unitats;
- pastanagues "nadó" - 15 unitats;
- pèsols - 1 ítem;
- mostassa - 1 cullerada. cullera;
- crema - 1 ítem;
- vi sec: 1 producte;
- oli d'oliva - 4 cullerades. culleres;
- sal, pebre, nou moscada al gust.
I una altra vegada, abans de regar el conill en el multivariatge, dividir-lo en porcions, i espolvorear lleugerament amb farina.
Tallar les cebes joves a la meitat o quarts (depenent de la talla) i fregir-se en una paella amb oli d'oliva fins que quedi daurat. Una vegada que la ceba estigui preparada, l'eliminem, afegiu un poc d'oli cremós a aquest oli d'oliva i fregiu el conill en la màxima calor.
A la part inferior del bol multivarka es difonen pastanagues, cebes fregides i pèsols. Posem peces de conill sobre el coixí vegetal, ompliu-lo de vi i crema, afegiu la mostassa i les espècies.
Quan es treu un conill en un multivariatge es triga aproximadament 2 hores en el mateix mode, es pot, per descomptat, i menys, però la carn no serà tan suau. Els conills a punt es serveixen juntament amb les verdures, per separat es pot bullir la pasta i abocar-lo amb la salsa que queda després de la seva extinció.
Conill amb verdures al multivari
Ingredients:
- conill - 500 g;
- mongetes blanques - 3 articles;
- blat de moro (gra) - 1 element;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 pc.;
- vi sec: 1 producte;
- brou o aigua - 1 ítem;
- Mostaza Dijon - 1 cullerada. cullera;
- melmelada d'albercoc - 1 cullerada. cullera;
- mantega - 80 g;
- all - 1 dent;
- sal, pebre, farigola seca a gust.
Preparació
Mina, netejar i compartir el conill. La mostassa, el melmelada i l'all es barregen i deixem el conill marinat en aquesta barreja durant 1-1,5 hores. A la tassa del multivariatge escalfem l'oli d'oliva i, en la forma "Hot" o "Baking", fem marrons les cebes i les pastanagues ratllades. A la freda, afegiu els fesols i el blat de moro ben rentats, posa les peces de conill i ompliu el plat amb vi i brou, sal, pebre, condimenta amb farigola i afegiu un bon mantell. Per extingir un conill en un multivari, cal 1.5-2 hores (depenent de la seva mida). Bon appetit!