No hi ha cap raó saludable per evitar els aliments per a animals. La humanitat va menjar carns centenars i milers (milions!) Anys. Els nostres cossos són totalment capaços d'absorbir, assimilar i utilitzar plenament nutrients útils a partir de productes animals.
Què tan exagerat és el dany per menjar carn?
Per descomptat, la veritat és que la carn mal elaborada perjudica el cos, especialment si es tractava d'un animal malalt o que aquest animal era tractat amb mitjans indeguts. No obstant això, la carn fresca, obtinguda d'un animal sa, que durant la vida podria pastar pastures obertes - és una altra cosa. També hi ha contraindicacions mèdiques o religioses. Però si no ha rebut una prohibició sense ambigüitats d'un metge o capellà, la carn, el peix, els ous i els productes lactis serà extremadament útil i nutritiu per a vostè.
Els especialistes de la Universitat de Harvard van realitzar un estudi que va implicar 120 mil enquestats. Aquest estudi va demostrar que abandonar la carn o limitar la seva quantitat en la dieta va ajudar a prevenir una de cada deu morts prematures en homes i una de 13 morts prematures en dones. L'estudi també va proporcionar proves que el principal dany a la carn per a una persona és que pot causar la formació de productes químics nocius, alguns dels quals es van associar amb la formació de càncer d'intestí. Els investigadors de Harvard han reconegut especialment la carn vermella nociva, cuinada en una graella o en carbó vegetal.
Dosi: la frontera entre el medicament i el verí
Els nutricionistes reals no els agrada fer oracions inequívoques a aquest o al producte. Ells creuen que els beneficis de la carn vermella són massa fàcilment i ràpidament oblidats, preparant-se per a un rebuig decisiu d'aquest aliment.
Laura Wyness de la British Nutrition Foundation, va escriure al lloc web del fons: "Evidència d'un vincle entre el consum de carn vermella i el desenvolupament de malalties cardiovasculars es reconeix com poc convincent. Encara que la carn vermella conté greixos saturats, també proporciona nutrients que poden protegir contra les malalties cardiovasculars. Aquestes substàncies són àcids grassos omega-3, greixos insaturats, vitamines del grup B i seleni. A més, la carn vermella conté vitamines importants D, B3 i B12.
Laura Vinness adverteix que la credulitat de la població i la seva "lluita contra la carn" ja ha provocat una alarmant escassetat de nutrients i el desenvolupament de moltes malalties. La falta de ferro en la dieta condueix a l'anèmia, i el zinc és necessari per al creixement en la infància i combatre les infeccions.
Hi ha carn diverses vegades a la setmana, és totalment permissible. No obstant això, els qui mengen carn cada dia han de pensar dues vegades. També cal tenir molta cura amb la carn de porc, els organismes nocius i els paràsits solen trobar-se en els seus teixits musculars. I, per descomptat, en cap cas no menja carn crua: el seu dany és obvi i tot està connectat amb els mateixos paràsits.