En absolut, hi ha una situació en què el ganivet s'ha agreujat, i es torna impossible tallar pa, carn o altres productes normalment. Un instrument avorrit no només és incòmode, sinó també insegur, perquè pot saltar un producte que s'està tallant i ferir a una persona. Per tant, a cada casa hi hauria d'existir un dispositiu per afinar els ganivets.
Funcions del sacapuntejador
El dispositiu es pot adquirir a botigues especialitzades. Al mateix temps, molta gent està interessada: quin és el nom del dispositiu per afinar els ganivets? Té moltes variants de noms: afilat, esmeril, barra. Però passa que el dispositiu adquirit no sempre s'adapta al consumidor. En aquest cas, podeu fer-ne el punter.
Per tal que el ganivet realitzi efectivament les seves funcions, és important moldre-ho correctament. Hauria de restaurar l'angle òptim entre les vores de la fulla, que és diferent:
- ganivet per tallar pa i verdures - s'afirma en un angle de 15-20 graus;
- eines multifuncionals per al processament de diversos tipus de productes: de 20 a 25 graus;
- ganivets de caça i turisme - 25-30 graus;
- eines per a processament de materials sòlids - 30-40 graus.
Per tal d'afilar la fulla en l'angle dret, i hi ha esmolat. El seu disseny es compon de dues parts:
- barra de material abrasiu;
- angle per fixar el ganivet.
Dispositius de tancament per afilat de ganivets
El principi del dispositiu de fixació per afilat del ganivet és el següent. El ganivet es fixa a les mordasses de la pinça. La mòlta de pedra amb l'ajuda dels moviments translacionals fa que la formació d'una vora suau de tall sigui necessari en l'angle requerit a la punta del ganivet. Per aconseguir la nitidesa ideal de l'eina, es produeix un canvi gradual de les pedres de mòlta. En aquest cas, el moviment de les pedres ha de ser estrictament perpendicular al lloc, que s'afirma.
Els millors dispositius d'afilat de ganivets
Els millors dispositius d'afilat de ganivets són aquells que poden afinar eficaçment l'eina i garantir el seu funcionament. La barra es pot fer de diversos materials, a saber:
- pedres;
- barres de fusta;
- angle de muntatge.
Les pedres que s'utilitzen per fer que la barra s'afegeixi són dels següents tipus:
- Dispositius d'aigua: quan es treballa amb ells es fa servir aigua, això proporciona un consum econòmic de la superfície de la pedra;
- pedres d'oli - són molt semblants a l'aigua en la seva estructura i forma, però difereixen una superfície més oliosa;
- Natural: són pedres naturals que han estat objecte de processos industrials;
- pedres artificials - per a la seva producció, l'ús de materials no naturals.
A més, la barra abrasiva es pot fer independentment. Per fer-ho, agafeu un plat de vidre, que tingui una forma rectangular i un espessor de 4-5 mm. A la seva superfície, es llegeixen una mida de gra diferent, utilitzant una cinta adhesiva de dues cares.
El dispositiu està fet de blocs de fusta de la següent manera. Per a la fabricació d'afilat, es prenen 2 barres de fusta i 2 abrasives de la mateixa mida. L'arbre es fon amb paper de vidre, eliminant totes les rebaves. Les barres es marquen d'acord amb l'angle desitjat, s'aplica un grindstone i es nota el seu ample. En les marques, els talls es realitzen a una profunditat de 1,5 cm. En les sagnies, inseriu els blocs abrasius i arreglar-los amb cargols.
La presència a casa d'un dispositiu per afinar els ganivets sempre mantindrà les eines en bon estat.
| | | |
| | | |
| | | |
