Poques persones preparen els aliments una sola vegada, perquè és molt més convenient cuinar molt, i després escalfar-se en porcions. És important saber que, en conseqüència, alguns productes poden esdevenir perillosos per a la salut.
L'hàbit d'un gran nombre de persones és preparar un munt de menjar alhora, suficient per durar diverses vegades. Val la pena saber que hi ha alguns productes que estan prohibits de reescalfar, ja que això pot conduir al fet que els aliments no siguin útils i fins i tot perillosos per a la salut.
1. Patates
Les re-patates escalfades no es poden anomenar productes nocius, bastant inútils. Els plats acabats de preparar contenen moltes substàncies que donen salut, però quan es recalenten, s'evaporen i les patates es tornen inútils per al cos. Les patates bullides en lloc de tornar a escalfar és millor afegir a les amanides.
2. Bolets
Al cuinar, s'utilitzen diferents bolets, que contenen una gran quantitat de proteïnes vegetals. Amb un tractament tèrmic repetit, aquests productes canvien la seva composició química, que pot causar inflor, dolor d'estómac i altres problemes gastrointestinals.
3. Oli
Els metges afirmen per unanimitat que en cap cas es pot reutilitzar l'oli, ja que s'acumulen substàncies tòxiques que augmenten el nivell de colesterol a la sang. És per això que les patates fregides, les llavors i altres són tan nocius. Al recalentar, l'oli es torna més viscós i fosc, de manera que si observeu canvis en l'estructura del producte, és millor desfer-se'n.
4. Pollastre
Els plats d'aus de corral són molt populars, sobretot tenint en compte els beneficis d'aquesta carn. Val la pena saber que el tractament tèrmic secundari canvia l'estructura de les proteïnes, i això pot afectar negativament l'activitat del sistema digestiu. És millor fer servir les aus de corral confeccionades en formes fredes en amanides, sandvitxos i altres plats.
5. Api
Un vegetal útil que s'utilitza per cuinar amanides, primers i segons. Si t'agrada incloure'l a les receptes, sabràs que quan tornis a escalfar els nitrats segurs entrant a la composició vegetal, es converteixen en substàncies tòxiques i cancerígens. No arrisqueu i prepareu una mica de sopa o poseu-vos en compte les receptes de sopes de crema que siguin delicioses i fredes.
6. Remolatxes
Molts acostumen a cuinar una borsch gran, però haureu de saber que quan el primer plat es recalenta, els nitrats que formen la remolatxa es converteixen en nitrits. Aquestes substàncies poden causar problemes amb el sistema digestiu.
7. Ous
En la majoria dels casos, la gent menja ous immediatament després de la cocció, però hi ha excepcions. Els metges no recomien reescalfar els ous o una truita repetidament, ja que en aquests plats s'alliberen substàncies tòxiques. El millor és menjar restes en estat fred.
8. Espinacs
Aquests verds no només són saborosos, sinó que també són útils, per la qual cosa s'inclou en la dieta de persones que estan veient la seva salut i figura. Es tracta d'espinacs i nitrats segurs, com en l'api, que a causa de l'escalfament repetit es converteixen en substàncies nocives. Per obtenir el màxim benefici dels greens, no li proporcioneu un tractament tèrmic secundari, sinó que el fa servir fresc, per exemple, per a batuts, amanides i entrepans.
9. Arròs
El perill d'aquest popular plat lateral ja no es recalona, sinó en condicions d'emmagatzematge. Els groats d'arròs poden contenir espores de microorganismes que provoquen una intoxicació alimentària, i poden no morir durant el tractament tèrmic.
Al final, si deixeu l'arròs cuit per refredar-se a temperatura ambient, les espores de bacteris es multipliquen activament i segreguen verins. Amb un tractament tèrmic repetit, la destrucció de substàncies nocives, probablement, no funcionarà, de manera que el risc de diarrea i vòmit és significatiu. El millor és menjar arròs immediatament després de la cocció, però si això no és possible, a temperatura ambient, mantingueu la farinetes durant no més d'una hora, i a la nevera, ja no més d'un dia. Quan torni a escalfar l'adorn, utilitzeu temperatures grans.