Si t'agrada el famós paquet uzbeco "pilaf" i ho cues per totes les regles, probablement hi ha almenys un petit calder a l'arsenal de la llar. És en ell produeix un plat amb excel·lent sabor i consistència suau. Un accessori necessari per a un calder és una pala.
Per què és un soroll?
Aquest aparell de cuina pot definir-se com a element obligatori en qualsevol cuina, fins i tot si no teniu el calder abans esmentat. El fet que l'accessori de cuina us permeti resoldre diversos problemes. Així, per exemple, si es pot remoure una cullera estàndard amb una cullera regular, llavors en un calder de grans dimensions serà una tasca difícil. Però el soroll del xef farà que la cuina sigui molt més fàcil. De fet, el soroll és una cullera gran, en la cuesta hi ha forats petits. Gràcies a una cullera llarga, el dispositiu s'utilitza per remoure en caldera profunda. Els forats petits que creen una xarxa permeten treure l'escuma del brou o treure del contenidor de productes individuals, per exemple, boles de massa premses preparades o pelmeni, sense prendre aigua.
Quin és el soroll del kazan?
Tot i la certesa de la forma, es poden trobar diverses varietats d'estris de cuina al mercat. La majoria del soroll està fabricat en acer inoxidable. Sovint està equipat amb un mànec de plàstic que protegeix les mans d'una cremada quan el metall s'escalfa dels aliments. En alguns casos, el plàstic se substitueix per un arbre. A més, les botigues ofereixen un soroll, la zona de treball està feta de superfície de niló que no es rasca i la maneta-acer i plàstic.
A la malla sorollosa, en lloc d'una cullera de metall amb forats, un tamís amb varetes addicionals s'utilitza per enfortir la força. Aquest tipus d'utensilis és molt millor per eliminar l'escuma dels plats, bullir verdures en aigua bullint o per obtenir trossos de carn del brou.
Hi ha diferències de mida. Això s'aplica tant a la longitud de les nanses com al diàmetre de les culleres. Per a ús domèstic, la longitud estàndard del dispositiu és de 30 a 40 cm, el diàmetre de la cullera és de 10 a 12 cm. Un ganxet gran pot arribar fins a 1 m de llarg i fins a 16 cm de diàmetre.