Barbacoa barbacoa

La primavera i l'estiu són els millors moments quan es poden cuinar diferents tipus de carn a la graella , shashlik a l'aire lliure. Si teniu una dacha o sou propietària d'una casa de camp privada, comprar una barbacoa serà una excel·lent solució i els caps de setmana us garantim unes vacances excel·lents amb la vostra família i amics.

En general, el nom "barbacoa" significa la forma de cuinar carn. Prèviament, en una broqueta, es va cuinar tota una carcassa de senglar o xai en un pou especialment excavat, aquesta era una barbacoa. Un altre nom d'aquest tipus és aplicable a l'esdeveniment en si i pot ser reemplaçat per la paraula sopar, festa i altres. A nosaltres, la barbacoa significa tot, que es prepara en el dispositiu especial i, més sovint, en una gelosia o escopeta.

Per fregir, s'utilitzen una àmplia varietat de dissenys de la graella, i tots ells es diferencien entre si amb un dispositiu fet de material, però tenen una cosa en comú: s'utilitzen per preparar carn en diverses variants.

Quan es parla de la graella de barbacoa, la majoria de vegades signifiquen una capacitat rodona o ovalada, en la qual els carbons languidecen i hi ha una graella per fregir el menjar. Però, en principi, no està en la forma, sinó en la manera de cuinar, encara que no difereixen gaire. En la barbacoa la carn és més sucosa que la de l'estufa a causa de la velocitat de cocció, ja que la humitat i el greix no tenen temps d'evaporar-se completament de les peces.

Quins són els braziers?

Així doncs, fem una ullada més detallada a la forma i arranjament de diverses barbacoes barbacoes. El més comunament trobat a la venda és una graella de barbacoa rodona. És universal i, en aquesta adaptació, és possible reixar verdures, carn i embotits, així com els kebabs shish en broquetes.

A la part inferior, a la part inferior, hi ha un forat per a la neteja de cendres, i en alguns models hi ha un cendrer per ajustar la flama i l'encès. A la part superior del bol hi ha una reixa, que es pot baixar a diferents profunditats.

Es recomana comprar una graella amb una tapa, ja que serà difícil triar-la més tard. Es requereix per a una fregidora més ràpida dels productes: el temps de cocció es redueix gairebé a la meitat. La tapa pot ser desmuntable en estructures rodones i plegables, que es troba més sovint en braçals ovalats i rectangulars.

Molt convenient és el BBQ 3 en 1 (barbacoa-barbacoa). Amb la seva ajuda, podeu fregir tot tipus d'aperitius que no estiguin a la graella, ja que en altres models, utilitzeu un pinxo per a pinxos, i també hi ha un pinxo on podeu tenir canals de mida mitjana per cuinar-los sencer.

Però l'avantatge principal d'aquest braser és la possibilitat de fumar productes de carn i peix. A aquest efecte, s'aboca el serrín o les patates fregides del seu vern al fons, que es pot esterilitzar durant diversos dies, i la tapa està hermèticament segellada.

Combustible per a barbacoa

Al nostre país, els models més comuns estan dissenyats per a carbons que s'escampen en una reixa inferior especial, mentre que la part superior està dissenyada per a la carn. Però recentment han aparegut braziers de gas, als quals s'adjunta un globus. A l'interior del tanc inferior hi ha pedres que s'escalfen amb un cremador de gas i ja donen calor per cuinar.

De quin material triar un braser?

Els braziers estan fets de metall de molt diferent gruix, i és evident per a tothom que com més gruixuda sigui, més temps serà la construcció. A més, la temperatura en el dispositiu es distribueix de manera més uniforme que en la que té una paret prima. Els braçers de paret gruixuda són menys propensos a la deformació durant l'operació, que és inevitable a causa de les diferències de temperatura.

La millor opció, però també la més cara, és una barbacoa-planxa de ferro colat. No té por de la deformació i la corrosió. A més, l'aspecte de la mateixa roman presentable durant molts anys, mentre que els mangals ordinaris pecat per irradiar la pintura després de diversos cicles d'ús.

Cuida la barbacoa

Per gaudir de pícnics durant molt de temps, hauríeu de tenir cura del vostre assistent. Després de refredar el bol, totes les cendres s'han de treure a través d'un forat especial, a continuació, greixar tot allà amb el removedor del plat durant 20 minuts. Després del temps, el sutge i la greix es netegen fàcilment, i la superfície interna s'empassa.

L'atenció separada requereix reixes. Si estan fets de metall negre normal, la humitat està contraindicada. Per tant, després d'una acurada neteja, s'han d'emmagatzemar només en una habitació seca. Les gelosies a les costoses barbacoes estan fetes de materials coberts amb ceràmica i serveixen molt més.