És difícil imaginar una casa moderna sense nevera . Aquest tipus d'electrodomèstics ens permeten estalviar aliments durant molt més temps. Per descomptat, per a això, cal observar una sèrie de condicions: emmagatzemar-les en zones adequades i, el que és més important, establir el règim de temperatura correcte.
Les normes de la temperatura de la nevera en diferents zones
No n'hi ha prou amb encendre el refrigerador i començar a utilitzar-lo. El fet és que el món ha adoptat uns estàndards quant a la temperatura a la nevera. Els fabricants estableixen uns límits per a l'ajust, de manera que l'usuari pugui instal·lar una temperatura particular dins d'aquests límits.
Ajustar la temperatura a la nevera és necessari perquè pugueu seguir les recomanacions per emmagatzemar un producte determinat. Quan es violen aquestes normes, la vida útil dels productes pot no correspondre a les indicades al paquet.
Per descomptat, inicialment la temperatura del refrigerador i del congelador va ser fixada pel fabricant en un nivell òptim. Per tant, no podeu fer instal·lacions independents amb el mode estàndard ja disponible.
No obstant això, els diferents productes requereixen diferents condicions d'emmagatzematge, ja que en els refrigeradors moderns hi ha diferents compartiments en què la temperatura varia. També hi ha recomanacions per omplir les càmeres. Quan es compleixen totes les convencions, es garanteix la màxima seguretat dels productes.
Llavors, quines són les temperatures mitjanes al compartiment de nevera i congelador:
- Congelador : aquí la temperatura pot variar de -6 a -24 ° C, però la temperatura òptima és -18 ° C. S'estableixen temperatures més baixes si cal una congelació ràpida del producte.
- Una zona de frescor : aquest compartiment no està disponible per a tots els refrigeradors, però els fabricants moderns sovint proporcionen la seva disponibilitat. Aquí la temperatura òptima és d'aproximadament 0 ° C. a aquesta temperatura, el procés de multiplicació de microorganismes es deté completament en els aliments, mentre que els aliments no estan congelats, sinó que romanen en la seva forma habitual, conservant el gust, l'olor i el color. El millor d'aquesta zona són productes emmagatzemats com peix i carn fresca, productes semielaborats, embotits, productes lactis, formatges, verdures, fruites (excepte tropicals) i verds. És desitjable que tots els productes estiguin embalats hermèticament. En aquesta zona, també podeu refrescar les begudes ràpidament (només sucs naturals i cerveses en viu).
- Edema de la cambra frigorífica. A sota de la zona de frescor hi ha la zona més gran, on la temperatura es manté a +2 ... + 4 ° C. Emmagatzemen productes de confiteria, ous, sopes, salses, productes semi-acabats culinaris, carn cuita, peix. A les caixes inferiors s'emmagatzemen cultius d'arrel, fruites, adobats. Aquí la temperatura és + 8 ° C - el nivell més alt de temperatura en tota la nevera.
Com es mesura la temperatura a la nevera?
En el congelador cal guiar-lo pel nombre d'estrelles. Cada asterisc correspon a una disminució de 6 graus. A més, hi ha models moderns de refrigeradors que tenen una pantalla electrònica a l'exterior de la porta, que indica les condicions de temperatura a cada compartiment.
Però, què passa si no hi ha tal marcador? Per a aquests casos, hi ha instruments de mesura especials. Encara que el termòmetre domèstic habitual per mesurar la temperatura corporal és bastant adequat, simplement haurà d'estar immers en un recipient de líquid i després col·locar-lo en un refrigerador. Per prendre lectures és necessari per al matí, després que el termòmetre s'hagi quedat en una nevera tota la nit.
Normalment, les mesures de temperatura es realitzen després del primer encès del dispositiu, quan encara està buit, i feu això per establir el mode òptim. La temperatura es mesura en tres punts, després de la qual es calcula el valor mitjà.