La informació històrica aconseguida per l'home modern confirma que els brots verds del sòl d'aquest cultiu es van començar a consumir molt abans del cultiu d'arrel. Hi ha informació que l'antic sanador grec Pedanius Dioscorides atribuïa les tapes a les plantes medicinals utilitzades per tractar diverses malalties. Tot i així, la gent sabia sobre les propietats medicinals de les tapes de pastanaga i les seves contraindicacions, utilitzant aquest coneixement per als seus propis propòsits.
Composició i propietats útils de les fulles de pastanaga
A més de les proteïnes, greixos i carbohidrats, les tapes vegetals inclouen vitamines C , K, A, Grup B, minerals - seleni, calci, potassi, fòsfor, zinc, manganès, ferro, sodi, magnesi, així com clorofil·la, fitocides, olis essencials, etc. Pel que fa a la vitamina C, que enforteix el sistema immunològic i promou l'absorció del ferro, és sis vegades més alts que a la mateixa planta. La part aèria es distingeix per un alt contingut de carotè i calci, però la concentració de clorofil·la depèn de la condició dels brots verds, encara que aquesta substància està present en fulles seques. La clorofil·la purifica la sang de les impureses perjudicials, les lluites amb edema i té un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema limfàtic.
El potassi, unit al magnesi, admet la funció del múscul cardíac. Les propietats desinfectants de les fulles de pastanaga donen motiu per utilitzar-lo per combatre el mal de queixal. El suc obtingut dels brots del terra es fa servir per al tractament tòpic d'herpes i estomatitis. En aquest últim cas, es crida a la meitat amb aigua, afegiu una mica de mel i esbandida la boca.
Cuina receptes
Les tapes de l'arrel taronja s'utilitzen àmpliament en la cuina per a cuinar amanides, primers plats, forns de pastisseria, etc. I hi ha moltes maneres de preparar pocions medicinals:
- Les propietats curatives de la decocció de les fulles de pastanaga s'utilitzen per estimular el treball de l'intestí. Per eliminar el restrenyiment 1 cullerada. l. Les fulles seques s'han d'omplir amb 1 got d'aigua acabada de bullir i es va incendiar. Bullir durant 5 minuts, després de refredar, passar pel filtre i prendre un quart de tassa tres vegades durant tot el període de vigília. El mateix brou es pot utilitzar tòpicament per tractar al·lèrgies i dermatitis .
- Les propietats útils de les fulles de pastanaga per a dones donen motiu per aplicar-lo en el tractament de la cistitis i altres infeccions genito-urinàries. Per això és útil beure infusió pur de brots verds, elaborant-los com el te. A més, també es pot utilitzar per rentar el cabell i preparar màscares curatives per a la cara, dissenyades per netejar-les de les pigues.
- En dolors articulars, es recomana fer compreses a partir de fulles fresques. També s'utilitzen en la teràpia de la prostatitis, i es recomana aplicar el insolni i el mal de cap al clatell.
S'ha demostrat que consumir regularment tapes de pastanaga en els aliments, pot millorar la seva visió i augmentar la seva nitidesa. Els phytoncides continguts a la part aèria són les substàncies actives biològicament més potents que maten els microorganismes patògens, de manera que tots els que pateixen qualsevol malaltia causada per l'activitat de bacteris nocius. A més, és una excel·lent prevenció del càncer, perquè alguns científics creuen que el culpable de les malalties oncològiques són precisament els bacteris.
Contraindicacions
Les fulles de pastanaga no només tenen propietats útils, sinó contraindicacions. És capaç d'estimular l'activitat laboral, per tant, està contraindicat en dones embarassades, encara que també pot beneficiar-se si el pacient "paella". A més, no es recomana menjar brots verds a persones amb malalties del sistema digestiu. En qualsevol cas, sempre hi ha un risc d'intolerància individual, i algunes persones, quan entren en contacte amb les fulles, produeixen una irritació i irritació a causa de la presència de furocoumarines en elles.