Ara, la selecció de paelles al mercat és extremadament gran, de manera que fins i tot els ulls es dispersen en totes direccions. Olles de marbre o ceràmica, tefló o alumini ... Hi ha moltes opcions i cadascuna d'elles té els seus avantatges i hi ha minusvalors. Però ara parlem d'una paella amb un revestiment de marbre antiadherent. Què és i com aquesta paella és diferent dels seus homòlegs?
Paella amb revestiment de marbre
A continuació, vegem quina és exactament una paella coberta amb xips de marbre.
- Aparença Per descomptat, el recobriment de marbre afegeix una paella d'estil, que és una addició decorativa meravellosa. Després de tot, com sabeu, el marbre és molt bonic i el recobriment de marbre a la paella no és una excepció.
- Qualitats. Però, a part del plus, en forma d'excel·lents dades externes, la paella de marbre té altres qualitats destacades. Atès que el material principal a partir del qual es fan aquestes paelles és d'alumini, tenen un pes lleuger i una excel·lent conductivitat tèrmica: dues qualitats veritablement indispensables d'una bona paella. La paella amb un recobriment de marbre s'escalfa uniformement fins i tot en un petit cremador, de manera que el menjar preparat en aquesta paella sempre es fregirà de manera uniforme i no se't amenaça amb un còctel de crema i cru. Així doncs, es poden utilitzar paelles de marbre fins i tot en la preparació de plats complexos, sense por de cremar alguna cosa o, al contrari, no es cremarà.
- Operació. Com ja era possible concloure, les paelles de marbre són molt útils, però hi ha diversos matisos de funcionament que cal tenir en compte. El matís més important és que les paelles de marbre tenen por a les ratllades. Així, els aliments que es cuinen no es poden agitar amb forquilles, espàtula metàl·lica, etc., on és preferible utilitzar una cullera de fusta i una espàtula que no perjudiqui la coberta de marbre.
A més, les paelles de ceràmica són famoses per obtenir bones propietats antiadherents.