Olles amb revestiment ceràmic

Tots els amants de l'autoria li agraden els plats bonics i còmodes i intenten actualitzar els continguts dels gabinets de cuina, en particular els tests, sempre que sigui possible. Tanmateix, quan es confronta amb una varietat a la botiga, moltes dones es perden, ja que la informació sobre les tecnologies modernes de fabricació de plats s'enfonsa en ells. Entre ells, són bastant populars productes amb revestiment ceràmic. Els fabricants prometen la seguretat i la manca d'àrees cremades durant la cocció. És realment així? Esperem que el nostre article us ajudi a triar un recipient decent .

Olles amb revestiment ceràmic - què és?

De fet, el recobriment ceràmic en qüestió no té res en comú amb la ceràmica convencional. S'utilitza l'anomenada "tecnologia sol-gel". En aquest cas, el material antiadherent s'obté com a resultat de la combinació de silici amb clor, a més de sorra, pedres i aigua. Com a resultat, un revestiment s'assembla a un vidre resistent a la calor. Per cert, aquest tòxic no inclou substàncies tòxiques com el politetrafluoroetilè i l'àcid perfluorooctanoico, en contrast amb el tefló.

Els avantatges de les olles amb revestiment ceràmic són:

A més, el recobriment ceràmic té alguns inconvenients importants. Així, per exemple, la vida d'aquesta olla és molt menor que la dels productes amb revestiment de tefló, o més precisament, no més d'un any. A més, qualsevol canvi en la temperatura condueix a la formació de microcrapes sobre l'esmalt ceràmic.

Com triar una olla amb un revestiment ceràmic?

Al triar una olla, sempre es recomana als experts que es refereixin a marques conegudes que garanteixin l'excel·lent qualitat dels seus productes. Un important fabricant francès com Staub, especialitzat en tests de ferro fos amb revestiment ceràmic, s'ha distingit des dels anys 70. el segle passat. La marca belga Berghoff, el francès Le Creuset, el coreà FRYBEST, que també produeixen plats de fosa són també populars. Les làmines d'alumini són realitzades per l'empresa espanyola CALVE, la mateixa FRYBEST, la coreana Roichen, la italiana MONETA.

Com utilitzar olles de ceràmica?

Si s'ha convertit en un feliç propietari d'una olla de ceràmica, a continuació, per augmentar el període de funcionament, seguiu les regles següents:

  1. Abans d'usar-lo primer, renteu-lo amb aigua tèbia i detergent líquid (mai utilitzeu abrasius durs!), Seure amb cura amb una tovallola seca. A continuació, lubriqueu la seva superfície interior amb oli vegetal i escalfeu-lo a l'estufa durant 30 segons.
  2. Tingueu en compte que aquests plats no es poden encendre sense menjar, això comporta una pèrdua de propietats no enganxades. Només no recomaneu disposar d'un pa anomenat thermoshock, és a dir, posar la paella fora del refrigerador en un cremador a foc, o d'un plat - sota aigua freda.
  3. És millor utilitzar una cassola de ceràmica per a una cuina de gas , cuinant-la en un petit foc. Al mateix temps, assegureu-vos que el diàmetre del cremador no superi les dimensions dels plats. El mateix s'aplica quan s'utilitza una paella de ceràmica per a la cocció: no gireu el forn a plena potència.
  4. En remoure els productes en una cassola, utilitzeu una escàpula de fusta o de silicona.

Seguint el consell, augmentaràs la "vida" dels teus plats. Però els plats en una cassola de ceràmica es poden cuinar, i resulten tan deliciosos i fragants!