Per visitar Xile i no degustar els plats de la cuina nacional, que es caracteritza per una increïble varietat, un acte imperdonable. La cuina d'aquest país és una barreja molt inusual de la cuina nacional xilena i les tradicions culinàries, que són preses d'immigrants d'Europa.
Característiques de la cuina de Xile
Les característiques característiques de la cuina xilena són la diferència essencial entre les receptes en diferents regions del país:
- a les zones de muntanya, els aliments es caracteritzen per la simplicitat i una petita quantitat d'ingredients utilitzats per preparar plats. No obstant això, l'ús de tipus tan inusuals de carn com el xai, el xai i l'alpaca és comú aquí;
- La vall central es caracteritza per una àmplia varietat de plats, ja que és aquí on la influència de les tradicions europees és més notable. Per a la preparació de plats de carn, aquí s'utilitzen carn de res, carn de porc i aus de corral.
Però la cuina del país també té característiques comunes força pronunciades:
- Presència en plats d'un munt de verdures: all, pebre, blat de moro, patata, iogut i altres;
- una abundància de fruites diverses que s'utilitzen fresques i com confitures, melmelades, sucs d'ells.
Aliments a Xile
Tot i així, cap turista s'ha mantingut indiferent als plats locals. Gràcies al clima, la situació geogràfica del país és abundant en fruites, verdures i mariscs. La composició dels plats varia depenent de la temporada. Els viatgers reben una varietat de cassoles, sopes nutritives, embotits fragants, per descomptat, mariscs. Els xilens utilitzen algunes algues, peixos i espècies de marisc que no es troben en altres països.
Als restaurants acollidors, els turistes gaudeixen de plats tradicionals i els que visiten Santiago poden degustar prop del mercat alimentari central de La Vega.
S'han de gaudir dels següents plats nacionals:
- pastissos tradicionals xilens - "empanades". Abans d'enviar-los al forn, el cuiner s'apodera en ous. El farciment es diu pinot - una barreja de carn, ceba, olives i ous bullits. Els pastissos també estan farcits de formatge o verdures. "Empanadas" es ven per tot arreu, des de restaurants fins a supermercats;
- l'ompliment dels pastissos serveix com a ingredient per a un altre plat - pastís de blat de moro o "pastís de xocolata". A la part inferior de la forma es presenta un pin, i a la part superior es cobreix amb una gruixuda capa de massa dolça elaborada amb farina de blat de moro. Per provar aquest sorprenent pastís, vine a Xile a l'estiu;
- una més delicatessen d'estiu - "Umita", que és un pastís de blat de moro embolicat en una mazorca de blat de moro. Està bullit en aigua bullint o al vapor. Abans del viatge, no fa mal aprendre què és la cuina de Xile. Es poden trobar fotos dels plats més comuns a Internet, així com la seva composició;
- per la qual cosa és impossible passar un turista, és un "còdol", condiment, que es serveix amb tots els plats. Està elaborat amb tomàquet finament picat, pebrot aji, ceba, coriandre.
També hi ha plats populars com el ragout d'hortalisses "saltado", la carn rostida "asado", molts tipus de sopa "casuela" i molts altres.
| | |
Plats de peix
La cuina de Xile està plena de deliciosos plats de peix i marisc. Es preparen a partir de varietats de peixos àmpliament conegudes. Per exemple, "paila marina" és una famosa sopa de marisc amb coriandre, all, ceba, espècies i herbes. Un altre plat, que recorda a la sopa, però amb una composició més complexa: "curant". Els seus ingredients són peix, marisc, verdures i patates.
Per provar peix fresc, demaneu "seviche". Els peixos es marinen amb llimona o llimona. El guarnició es serveix amb una barreja de patates, blat de moro.
| | |
Begudes Xile
Les begudes procedents de Xile són un tema diferent. El país és famós pels seus productes vitivinícoles. Per tant, és preferible menjar plats amb una varietat de vi adequada. Les begudes tradicionals són pisco. És difícil determinar el que és realment, alguns el diuen vodka de raïm, uns altres ho anomenen brandi. Produït "pisco" a la vall d'Elki.
Cap festa es realitza sense "pisco souser", el còctel més favorit dels xilens. La composició és pisco, suc de llimona o calç acabats d'esprémer, clara d'ou, xarop i batut (beguda alcohòlica amarga). També hi ha un còctel a base de gelats de pinya i vi de "peepeno-terremoto".
A Xile també hi ha un te molt popular: el "company" xilè negre, verd o tradicional, que trobareu a qualsevol institució del país.
La cuina xilena segurament no deixarà indiferent a ningú, i aquí tothom pot recollir un plat al teu gust.
| | |
