Quin tipus de mestressa no somia que els plats siguin deliciosos i 100% útils, que siguin fàcils de preparar, i estris de cuina servits sense fallar. I ja sabeu que, en l'arsenal econòmic modern, hi ha un d'aquests assistents, que us permetrà adonar-vos del somni sonat anteriorment. Conegueu, la seva majestat, un ganivet de ceràmica de zirconi. És afilat, com un bisturí quirúrgic. No s'oxida i no reacciona amb sucs d'hortalisses i fruites. Fàcil de netejar i molt de temps no requereix afilat, però tan agradable i còmode! En poques paraules, és un plaer treballar amb aquesta eina. Bé, què us interessa aprendre a triar el ganivet de ceràmica adequat? Seguiu endavant, per al vostre somni.
Com triar un ganivet de ceràmica?
L'elecció d'un ganivet de ceràmica s'ha de guiar pels següents criteris bàsics.
- Propòsit i mida. Aquestes dues magnituds estan unides indestructiblement, com els bessons siamesos. Estic d'acord, no tallaràs la carn amb un ganivet de la mida d'un llapis, i netejaràs les patates amb un Caesar de 25 centímetres. Per tant, al triar un "enginy" de ceràmica, en primer lloc, decideixi la seva cita a la seva llar. Les dimensions principals d'aquesta classe de ganivets són de 7,5 cm a 23 cm. La longitud més òptima és 13-15 cm.
- Traieu la tapa i la comoditat. Els mànecs per a tots els ganivets de ceràmica estan fabricats amb plàstic de cautxú o de fusta. Si aquests són més naturals, els primers són els més convenients. El mànec de goma no es resoldrà ni tan sols des de mans mullades i olioses.
- La forma, el color i la força de la fulla. Al mercat de la cuina moderna hi ha dos colors de fulles ceràmiques: blanc i negre. Els ganivets de ceràmica negres estan més endurits, pel que es consideren més duradors i més cars que els seus homòlegs blancs. No obstant això, els ganivets de ceràmica blanca són més atractius des d'un punt de vista estètic. Encara que, per ser honest, tens ganivets de ceràmica negra o blancs, això no afectarà la qualitat del plat. Pel que fa al formulari, es presenta en dues versions. El primer és el clàssic familiar per a tothom, el segon, en forma d'destral, més familiar per als cuiners professionals, en comptes de les mestresses de casa.
- Productor i preu del país. Cal assenyalar que les empreses que produeixen ganivets de ceràmica no són tan petites. Però els principals països productors són només tres: Rússia, Xina i Japó. En qualsevol cas, els models d'aquests estats es poden comprar sense por a la qualitat. No obstant això, els ganivets del Japó són molt més alts que els de la Xina i Rússia, encara que ni externament ni d'una altra manera es diferencien els uns dels altres.
Com podeu veure, l'elecció del ganivet ceràmic de cuina no és més complicat que l' elecció d'un ganivet convencional , tingueu cura i no tingueu por de fer preguntes als venedors.
Hi ha deficiències amb ganivets de ceràmica?
Havent descobert com triar un bon ganivet de ceràmica, vegem, és realment, de fet, bo? Sobre els avantatges d'aquesta eina es va dir anteriorment, però té cons? Resulta que hi ha. El major inconvenient de tots els ganivets de ceràmica és la fragilitat. No es poden deixar caure. No poden tallar productes sòlids com carn congelada o ossos de peix. Sí, i només poden treballar en una placa de tall de plàstic o de fusta especial, i emmagatzemar-la al suport adjunt al kit. A més, no importa la forma en què el vostre assistent era inicialment fort, i, finalment, encara s'haurà d'afinar. A casa, aquest procediment no es compleix, però en serveis especials costa de 2 a 5 mil rubles. Així que penses, val la pena comprar un ganivet de ceràmica? Tot i que la salut de la família és molt més cara.