El pastís amb col és un plat ràpid, senzill i econòmic que nodreix tota una família. No és necessari tenir habilitats especialment desenvolupades per treballar amb la prova per realitzar una de les nostres receptes, perquè, en primer lloc, cadascuna d'aquestes receptes es pot repetir mitjançant una prova comprada i, en segon lloc, tenim una màquina multi-treballadora a mà.
La recepta del pastís de col al multivariant
Ingredients:
- filo o puff de massa - 1 paquet;
- Col de Savoia - 250 g;
- oli vegetal - 60 ml;
- porros - 200 g;
- fonoll - 2 g;
- comí - 4 g;
- formatge de cabra - 120 g;
- formatge feta - 200 g;
- anet i menta - un munt.
Preparació
Aboqui l'oli vegetal a la tassa del dispositiu i escalfeu-lo. Passegeu els porros tallats en oli escalfat fins que estiguin suaus (uns 5 minuts), afegiu-hi col, fonoll, comí i sal. Després d'altres 5 minuts, les fulles tendres de la col de Savoia tindran temps per suavitzar-se, el que significa que el farciment de la col es pot extreure, refredar i barrejar amb formatges i verdures a rodanxes.
Rodar un parell de fulls de pasta fullada molt prima o prendre un filo de massa. Distribuïm l'ompliment per la meitat, distribuint-lo de manera equitativa entre les dues capes i, després, introduïu la massa en un rotllo i col·loqueu-lo en un "caragol" al multivari. Des de dalt es pot greixar la massa amb un ou batut.
Seleccioneu el mode "Cocció" i estableixi l'hora fins a 1 hora, si no s'estableix automàticament. Enmig de la cocció, el pastís s'ha de tornar cap a l'altre costat, de manera que es bufa uniformement a banda i banda.
Pastís de col ferotge en el multivariant
Ingredients:
- cap de col jove (mida mitjana);
- ceba blanca - 80 g;
- herbes fresques (anet, julivert);
- brynza - 100 g;
- farina - 160 g;
- crema agra - 200 g;
- maionesa - 200 g;
- ous: 5 unitats;
- pols per a la cocció - 6 g.
Preparació
El cap d'una col jove es tritura tant com sigui possible amb una ceba blanca. Bé, condimenteu la barreja de verdures i ameu-la amb les mans perquè la col deixeu el suc. Deixeu la col durant 25 a 30 minuts, i esprémer l'excedent de suc. Es barreja el farciment de col amb formatge esmicolat i herbes picades. Batre la crema agra i la maionesa amb ous, afegiu la farina i la pols per coure. Combem el farciment de col amb la massa i barrejar-ho a fons. Posem la massa en el recipient oliós del multivariatge i apaguem el mode "Cocció" per a la configuració automàtica (com a regla, és d'una hora).
Enmig de la cuina, el nostre pastís de col ràpid en el multivarquet s'ha d'invertir cap a l'altre costat, de manera que es cou i bullseja uniformement.
Guiats per aquesta recepta, es pot preparar i abocar pastís de col al multivari, per això, la massa no s'ha de barrejar amb farciment de col, sinó que s'aboca sota d'ella i a la part superior, dividint-se en meitats iguals. El temps de preparació no canvia d'això.
La recepta del pastís de col bufat al multivari
Ingredients:
- col jove - 1 capçalera;
- oli d'oliva - 55 ml;
- ceba vermella - 50 g;
- alls dents - 4 unitats;
- anet fresc i julivert;
- ous grans - 3 unitats;
- formatge feta - 190 g;
- pasta de full.
Preparació
Escalfeu l'oli d'oliva a la tassa del dispositiu, fregiu ràpidament la col tallada amb cebes vermelles fins que estigui suau. Tan aviat com la fulla de col es deixa suavitzar, es connecta amb l'all i les herbes fresques i és completament fresc. Barregeu l'ompliment amb formatge esmicolat i ous batuts.
Lubricem el bol de l'oli multivessal i la tapa amb una prima capa de pasta fullada. Des de la part superior, poseu l'ompliment i la tapa amb un segon full de massa, tallant les vores. Lubriqueu la part superior del pastís amb mantega fosa, llet o les restes d'ous batuts. Al tancar la coberta de l'assistent de la cuina, fixem el temporitzador durant 1 hora al mode "Baking" i esperem el senyal de so.