Singapur és una ciutat meravellosa amb la més gran selecció de sabors picants d'Àsia. Les receptes de la cuina nacional de Singapur van ser creades durant més d'un segle. Per descomptat, moltes de les nacionalitats veïnes van influir en els ingredients i el mètode de preparació, així com en les tradicions culturals . Una gran varietat de cuina de Singapur sorprèn a molts turistes, tant com a forma de cuinar (per exemple, fideus fregits) i sorprenents sabors picants d'espècies índies (tamarindo, cúrcuma, pebre vermell). Els cuiners dels millors restaurants o llocs de carrer on es pot menjar a bon preu , sempre intenten complaure als visitants, especialment als turistes, i posar en cada plat una peça de l'ànima.
Cuina nacional de Singapur
Una gran influència sobre els principals plats nacionals de la cuina de Singapur és la de les cultures malai, indiana i xinesa. Una gran varietat d'herbes, mariscs amb salsa agredolça, sopes inusuals de curri, tot això que podeu trobar a restaurants locals de Singapur. Considera els plats "corones" de la cuina de Singapur:
- Xile-llagosta - aquest plat només has d'intentar, si estàs a Singapur. Què n'és especial? L'ingredient principal d'aquest plat és una llagosta o un cranc. Es marinen i es couen en una salsa bastant especiada (una barreja de pasta de tomàquet amb pebre), però per "reduir" la gravetat, el plat es serveix amb arròs. No és d'estranyar que aquest plat es consideri "corona" a cada taula de la cuina de Singapur, ja que ha recollit les notes de totes les cultures populars influents.
- Arròs de Hainan amb pollastre - Arròs al vapor amb trossos de pollastre. Què és poc habitual al respecte? Es tracta de la salsa que se serveix amb el plat: soja o gingebre. Es tracta de salsa de gingebre o pasta que li dóna a aquest plat una tonalitat inusual. La recepta d'aquest menjar prové de la cuina xinesa.
- Sate : es tracta de kebabs miniatura de shish en salsa de cacauet. La recepta d'aquest plat va arribar a Singapur de la cuina malaia. La salsa de cacauet es pot reemplaçar per coco, que farà que la carn sigui sorprenentment suau.
- Roti Prata : pancakes índies, cruixents des de l'exterior i interior suau. En general es serveixen amb salses de sucre, xocolata, durian o masala. Molts dels cuiners de Singapur agreguen a les panqueques un reabastecimiento de mariscs (calamars, musclos, carn de tauró).
- Lax - fideus d'arròs amb un vestit inusual. En general es rega amb salsa de coco i s'afegeixen llagostins (peix, tofu). Aquest plat a la cuina de Singapur va aparèixer sota la influència de la cultura malaia.
- Buck Kut Tek - sopa de costelles de porc, que es mereixia el reconeixement de molts. Els principals additius d'aquest plat són: pebre, arròs i herbes índies (anís estrella).
- Kaya Tostada : esmorzar tradicional de la cuina de Singapur. Pa blanc torrat tallat en rectangles, estendre una gruixuda capa de mantega. Les torrades es poden condimentar amb diverses espècies picants o salsa de soja. Tradicionalment, aquest plat es serveix ous torrats lleugerament o bullits.
No tingueu por, proveu els plats de la cuina de Singapur a base de marisc, ja que els ingredients principals (raja, gambetes, llagostes) són sempre frescos i, sens dubte, cuinats deliciosos. En general, els cuiners de Singapur tenen una mica de por a la crítica negativa, de manera que fins i tot en el quiosc d'aperitius habitual, podeu comprar-vos un plat de qualitat i increïblement deliciós.
Preus dels aliments a Singapur
A Singapur, tots els carrers i els carrers solen tenir diversos mercats (el més popular d'ells és el mercat de Teloc Air), cafès, restaurants o bars d'aperitius. En qualsevol institució, els cuiners estan preparats per realitzar el caprici més atrevit i poc habitual dels diners relativament reduït. En els bars d'aperitius normals a Singapur, els preus dels aliments són molt baixos. Per exemple, per a la sopa Buck Kut Tek pagareu una mitjana de 3 dòlars de Singapur. Naturalment, en restaurants de primera classe aquest plat costarà més, però no significativament: 3.5-4 singapurés Considereu els preus estimats dels aliments a Singapur:
- plat de marisc - 4-6 SGD;
- laksa-5-7 SGD;
- esmorzar tradicional - 7 SGD;
- sopa (arròs, marisc, carn, etc.) - 8 SGD;
- cafè, te, suc i begudes - 2-3 SGD.
| | |
