Quan comença l'època de la collita i la collita de l'hivern, les mestresses de casa treballen des del matí fins a la nit. Després de tot, vull tant per cuinar com pocs píndoles i melmelades saludables i delicioses com sigui possible per a la família. Una de les baies més útils sempre ha estat considerada una arç cerval de mar. Moltes persones saben quant substàncies i vitamines són útils en aquesta baia, la utilitat que es necessita per prevenir una varietat de malalties. Sí, i creixent arç cerval a gairebé totes les residències d'estiu.
Temps de collita d'arç cerval
Els agricultors principiants són conscients de les propietats beneficioses de l'arç cerval de mar i creixen amb amor tot l'estiu, però així és com recollir l'arç cerval marí, no tothom sap. Quan les baies maduren completament, adquireixen un color taronja brillant. S'adhereixen fermament a la branca i la collita de l'arç de mar no és tan fàcil. Com a regla general, la maduixa del mar compleix a finals d'agost.
Abans de començar a recollir l'arç de mar, decideixi la seva futura aplicació. Per a la preparació de la cocció o compotes per recollir l'arç cerval del mar hauria de ser el més aviat possible, a finals d'agost i principis de setembre. Només en aquest període de maduresa, la baia segueix sent densa en textura i no donarà molt suc. És útil usar-lo fresc, perquè el contingut d'àcid ascòrbic en aquest període és el més alt. Per a la confecció de melmelades o melmelades, el temps per a la collita de l'arç cerval marí ve una mica més tard. Després d'un parell de setmanes, el suc de les baies es converteix en molt més, aquest és el període més favorable per fer oli d'arç de mar.
Com recollir l'arç cerval de mar?
Cal recollir l'arç cerval de mar amb molta cura, perquè la tija és molt curta, i la branca està coberta d'espines agudes. És molt fàcil fer una barreja de les baies durant la collita, i el suc secret pot deixar irritacions a la pell. Però tots aquests obstacles i complexitats valen la utilitat que conté l'arç blanc del mar. Penseu en la possibilitat de considerar diverses regles i idees sobre com agafar baies d'arç cerval de mar:
- Quan comença a recollir l'arç cerval de mar, assegureu-vos de portar guants i un davantal. No se sap com es comportarà la pell quan es posi en contacte amb el suc de buckthorn. El suc no només pot causar irritació, sinó també arruïnar completament la roba, no serà possible rentar-la.
- Recolliu sempre les baies en la següent direcció: des de la corona fins a la part inferior de la branca.
- La manera més senzilla i ràpida de muntar l'arç cerval és congelar-la, tallar les branques amb baies i enviar-les al congelador. És molt més fàcil arrencar les bayas congelades d'una branca. Aquesta és una manera bastant crua, però és bo per al cas si anava a congelar les baies des del principi.
- Un mètode més precís, però llarg, mitjançant l'ús de pinces. Sense aquest mètode, triga molt de temps. Podeu tallar les branques i recollir les baies a casa a la taula. Però hi ha diversos problemes greus que poden esperar més tard. La circoncisió de les branques pot danyar greument l'arbre. Talla totes les branques alhora. Fins i tot si es tallen les baies d'una branca d'arbre tallat, això no accelerarà el procés. Però fins i tot amb aquestes deficiències, aquest mètode té una gran plus. La recollida per mans contribueix a un major rendiment. Al mateix temps, sempre esteu segur que totes les baies estan intactes i que l'arbre no està malmès. A més,
Els vells residents d'estiu han arribat una bona manera de recollir les baies a mà amb diverses adaptacions. El més popular és "cobra". Es tracta d'un filferro fi inclinat en forma de llaç, que s'adjunta a un mànec de fusta. La punta del bucle es pressiona lleugerament amb els dits (s'assembla a una espelma encesa). Amb l'ajuda d'aquesta adaptació, només cal tallar les pedicules i recollir les baies. - Si va a fer suc a partir d'arç cerval de mar i no té temps de collir, utilitzeu el mètode següent. Poseu guants de cuina densos a les mans i prengui una conca per recollir el suc. Posar directament sota una branca amb fruites. Córrer lentament una mà neta a la branca en la direcció des de baix cap avall, estrenyent les baies. En una hora es pot recollir entre 3 i 4 litres de suc.