El principal benefici de les mongetes és que es poden utilitzar per obtenir una gran quantitat de proteïnes vegetals, que contenen. Es consideren ideals per a aquells que no utilitzen productes d'origen animal. A més, els fesols són rics en: fibra, pectines, ferro, fòsfor, potassi, hidrats de carboni , aminoàcids, enzims, carotè, sofre, magnesi, purines i vitamines PP, B, C.
També són rics en molibdè, a causa de la qual es produeix la neutralització de conservants.
La pectina i la fibra, contingudes en fesols, ajuden a eliminar les sals dels metalls pesants del cos i baixen el colesterol a la sang.
Cal assenyalar que és molt útil menjar faves bullides, ja que són un producte indispensable que pot ajudar amb la diarrea, les malalties del tracte gastrointestinal i ajudar a enfortir els vasos i els músculs.
En els fesols fregits, també hi ha un benefici indubtable: tenen un efecte positiu sobre el cos humà. Són molt útils per usar amb anèmia, ja que són capaços de normalitzar el treball del sistema nerviós. Es recomana més faves per a persones amb diabetis. Un avantatge indubtable és que si inclou faves a la seva dieta, pot millorar significativament el to del cos.
Beneficis i danys de fesols per a la salut
Els beneficis dels fesols depenen en gran mesura de com es cuinen. No es recomana menjar mongetes crues i mal cuites. Hi ha certes regles que cal observar:
- quan una persona va a cuinar faves, llavors una proporció de fesols i aigua - 1 kg: 3l. Cuini els fesols sense afegir sal a foc lent durant dues hores;
- per cuinar els fesols no tenia molt de temps que puguis preparar-los durant cinc hores en aigua freda;
- quan es cuina, no es recomana afegir salses que continguin àcid i vinagre, ja que això pot fer que les faves es debiliten;
- per comprovar si els fesols estan preparats per intentar aixafar-los amb els dits després d'una hora i mitja: el producte acabat es trencarà fàcilment.
Pel que fa als beneficis de les mongetes, utilitzar-les en forma bullida, pot resultar nociva si és difícil bullir-les. El fet és que en aquesta situació, les substàncies tòxiques romanen en els fesols, cosa que pot conduir a intoxicacions.
Contraindicacions
Malgrat els beneficis de les mongetes, cal assenyalar que hi ha contraindicacions per a la seva inclusió en la dieta. Per exemple, les persones que pateixen de la gota, la nefritis aguda, la insuficiència circulatòria crònica, la tromboflebitis , la inflamació intestinal aguda, els compostos purines que es troben en els fesols poden causar danys.
Molt acuradament cal ser amb l'ús de fesols a persones que estan malaltes amb hepatitis.
Si després d'haver utilitzat fesols una persona va començar a sentir-se malament, pot ser símptomes d'intoxicació: mal de cap, orina marró, reflexos de vòmits. Si aquests símptomes estan presents, és necessari buscar ajuda mèdica el més aviat possible.
Pel que sembla, els fesols tenen moltes propietats útils, però el dany d'aquestes pot ser considerable.