L'al·lèrgia alimentària a la llet és un fenomen freqüent, gairebé la meitat de les persones del planeta pateixen aquesta malaltia. Malgrat els beneficis d'aquest producte indispensable per al cos, molts no poden beure-ho a causa de les manifestacions clíniques d'al·lèrgia a la proteïna de la llet de vaca.
Al·lèrgia a la llet - com es manifesta
Del tracte gastrointestinal hi ha trastorns característics:
- diarrea;
- constipació;
- inflor;
- nàusees;
- flatulència.
Pel que fa a la pell, una al·lèrgia a la llet de vaca té aquests símptomes:
- èczema;
- urticària;
- picor, fins i tot a la gola i a la boca;
- inflor de les mucoses.
En alguns casos, els signes i les manifestacions notables de l'al·lèrgia a la llet són totalment absents o feblement expressades a causa d'una forta immunitat.
Cal assenyalar que, a més de l'al·lèrgia alimentària a la proteïna de la llet de vaca, hi ha una varietat de contacte. El producte penetra a la pell causant envermelliment i pruïja, de vegades amb la formació de blisters amb ampolla.
Causes d'al·lèrgies
El factor determinant en aquest cas és una de les proteïnes de la llet. Quin d'ells - està determinat pel resultat d'una prova de sang al laboratori.
S'ha de distingir la intolerància a la lactosa i l'al·lèrgia a la llet. L'última malaltia no es tracta completament, només es pot evitar manifestar els seus símptomes, mentre que la deficiència de la lactasa és completament curable amb un enfocament complex.
És interessant que, sovint, en nens i rares vegades en adults, només hi ha al·lèrgia a la llet en pols, mentre que tot es tolera normalment. En aquesta situació, la proteïna de la llet no causa reaccions, la raó rau en la interacció dels components d'estabilització de la barreja seca amb l'aire. Les proteïnes i els greixos experimenten canvis irreversibles, que són provocadors d'al·lèrgia.
Al·lèrgia a la llet - tractament
L'únic mètode eficaç de tractament de les al·lèrgies a la llet és la dieta. És necessari reemplaçar tots els productes lactis amb proteïnes animals per anàlegs amb proteïnes vegetals. Els excel·lents tipus de llet són:
- La soja, està elaborada amb soja, molt rica en minerals i proteïnes vegetals;
- coco, utilitzat per cuinar diversos plats i salses;
- L'ametlla està elaborada amb ametlles dolces;
- avena, rica en calci i vitamines del grup B, mel o sucre per millorar les qualitats del gust;
- L'arròs té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu i el metabolisme.
En la dieta, cal evitar els següents aliments:
- margarina;
- oli;
- crema agra;
- formatge;
- crema;
- iogurt;
- gelat de llet;
- qualsevol tipus de llet transformada (tir, fos, sense greixos, etc.);
- formatge cottage;
- sèrum;
- pudines;
- crema;
- xocolata;
- galetes, galetes;
- cereals d'esmorzar;
- puré de patates seques;
- salses de petroli;
- brou sec;
- mescles de sopa.
A més, és important prestar atenció a la composició dels productes acabats adquirits. La compra s'ha d'abandonar si conté aquests components:
- proteïna de la llet, llet;
- caseinato;
- caseïna;
- proteïna de sèrum de llet;
- torró;
- albúmina;
- lactosa;
- àcid làctic;
- renina;
- lactalbúmina;
- sabors d'oli.
Per compensar l'escassetat de calci, cal enriquir la dieta amb els següents productes:
- Espinacs.
- Mongetes.
- Halva.
- Fig.
- Ous
- Ametlles.
- La taronja.
- Pa de sègol.
- Bròquil
- Cereal integral.
Durant la dieta, es pot menjar qualsevol tipus de carn, excepte la vedella. Això es deu al fet que la vedella durant l'alimentació rep una gran quantitat de llet de vaca, respectivament, el seu cos conté una gran quantitat de proteïnes de llet al·lergen. L'ús de la vedella pot causar les mateixes manifestacions al·lèrgiques, que després d'un got de llet sencera.