Des de l'antiguitat, l'api s'ha utilitzat com a planta alimentària i medicinal, encara que no tothom sap ara què és. Aquí, les patates, els tomàquets i els cogombres són coneguts fins i tot per a un nen, però malauradament, poques persones saben sobre l'api i el seu ús.
Resulta que hi ha diverses varietats d'api: pot ser fulla, petiolat i arrel, i totes aquestes plantes són aptes per a aliments tant frescos com després d'un tractament tèrmic. Vegem què aparença un api.
Què semblen les plantules d'api?
Una planta tan sorprenent, com l'api, es pot obtenir a la parcel·la de casa només per créixer a través de les plantes de planter. Es troba sembrat, com qualsevol altre, en un dipòsit amb terra i es col·loca sobre l'ampit de la finestra abans que arribi la calor, quan es pugui caure al terra.
Les primeres fulles de les plantules d'api tenen el mateix aspecte que moltes altres plantes, són petites i rodones sobre una tija llarg i prima. Però el segon parell i tots els següents ja tenen una mena d'aparença, que tant en el període de trasplantament com en la planta adulta s'assembla a grans fulles de julivert.
| | |
Què sembla un api de fulla?
Si voleu obtenir un màxim de vitamines, haureu d'utilitzar fulles verdes fresques d'api, fullatge molt semblant al julivert. Només aquí és el més gran, però les tiges són més carnoses i densament anul·lades. Aquesta planta arriba a una alçada d'al voltant de mig metre.
Què aprecia l'api de cirerer?
L'api de fulla no només es tracta de fullets comestibles, sinó tiges molt sucoses. Tenen un diàmetre de fins a 10 cm a la base i una longitud d'uns 30 cm i s'assemblen una mica a l'estructura dels porros. Aquest tipus d'api, més precisament, aquesta part terrestre s'utilitza com a amanida fresca, i s'utilitza per cuinar i enfonsar-se. Des de l'api petiolada, s'obtenen excel·lents salses per a carns i peixos.
Com es veu l'arrel de l'api?
Per preparar una sopa amb sabor dietètic o una amanida sucosa, utilitzeu la part arrel de l'api, que s'assembla a una patata aspre gegant. El tubercle té un color daurat i una estructura rugosa densa. A la pell dura hi ha nombroses irregularitats en forma de depressions i protuberàncies, la qual cosa dóna a l'arrel d'api una semblança amb el cos còsmic.
