Una part integral de qualsevol casament rus és una taula festiva. Potser cap país del món no coincideixi amb les nostres tradicions d'un banquet de noces. No obstant això, el costum d'organitzar una festa a gran escala existia en molts països. A Europa, durant molts segles, les noces s'han celebrat durant diversos dies i han estat abundants a la taula festiva. Fins ara, la joventut moderna s'ha allunyat molt d'aquestes tradicions. En la majoria dels casos, això es deu a les possibilitats materials i la complexitat de l'organització. No obstant això, tot i les dificultats del nostre país, les noces rarament es produeixen sense una festivitat festiva.
Fins ara, hi ha moltes maneres de celebrar un casament. I un modest sopar de noces, banquets i una festa de casament complet són similars perquè tenen elements bàsics comuns al menú. La pregunta "Com fer un menú per a un casament?" En la majoria dels casos és rellevant per a aquells que van a organitzar un àpat festiu a casa. El menú de les noces en un cafè o restaurant ajuda a fer que els empleats de la institució tinguin una gran experiència en aquest assumpte. El menú festiu aproximat per a casaments a casa o en un cafè inclou els següents plats:
- aperitius freds. Els entrants freds se serveixen primer. Tenint en compte que en gairebé tots els convidats del casament s'utilitzen una quantitat prou elevada de begudes alcohòliques, hi hauria d'haver molts aperitius a la taula. Juntament amb aperitius freds a la taula servits de peix salat i fumat, caviar;
- aperitius calents. Servit amb fred;
- peix El peix gelat o farcit es considera una part important del menú més simple per a un casament. El peix es serveix després d'aperitius freds;
- plats de marisc. Amanides i aperitius de gambetes, calamars, musclos perfectament diversifiquen qualsevol menú festiu per a un casament;
- aperitius de carn. Aquests plats es serveixen després d'amanides de marisc. Els aperitius de carn són sempre amb molta demanda a la taula festiva, de manera que haurien d'incloure's al menú per a casaments a casa o en un cafè;
- plats de verdures i bolets. Els plats de verdures fresques són una part important del menú per a les noces a l'estiu o a la tardor. A l'hivern i a la primavera, les verdures fresques són de vegades substituïdes per xucrut i salat, així com bolets;
- principals plats calents. Els experts culinaris professionals recomanen que, com a plats principals per a la festa del casament, trieu els plats que decoraran simultàniament la taula. Per exemple, un gall dindi íntegre, el porquet, el peix. Aquests plats es poden col.locar al centre de la taula al principi de la festa i posar el temps perquè es serveixi per escalfar i tallar;
- postres En qualsevol menú per a un casament - a casa, en una cafeteria o restaurant, s'ha d'incloure un pastís festiu. Juntament amb el pastís a la taula, se serveix te i cafè, depenent de les preferències dels convidats. El pastís de noces es sol cuinar en pes: uns 1,5-2 kg per a 10 persones. Per un menú barat per a un pastís de noces pot ser bastant senzill. I si les possibilitats de material permeten, és possible demanar un pastís de noces multicolor i ben decorat.
Quan es fa un menú per a un casament, és important tenir en compte les preferències dels convidats.
No és estrany que la parella prefereixi celebrar el segon dia del casament a la natura oa casa. El menú del segon dia del casament pot no ser tan divers. Es creu que hi ha suficients 2-3 tipus d'amanides, diversos tipus d'aperitius i un plat calent. Al menú d'estiu per a un casament en la natura, podeu incloure el kebab shish i les verdures a la planxa. Un excel·lent plat és un peix cuit al braser. A casa, al menú del segon dia de les noces, podeu incloure el brou.