Amb l'obertura de l'Atlas mundial culinari, es pot assegurar una vegada més que la cuina de Nova Zelanda vindrà a gust per coneixedors de tradicions europees, asiàtiques i polinèsiques. Tot això és perquè es va formar sota la influència dels immigrants. Si parlem de plats locals, les mestresses de casa els preparen exclusivament a partir de productes naturals, que són extrets pels seus marits de rius, oceans i boscos.
És impossible en tot moment enumerar tota la varietat i els dolços. Només val la pena assenyalar que els plats de carn de la cuina neozelandesa estan elaborats amb carn de boví, porc, xai i una gran varietat de carn rostida farcida, una paleta d'ovella farcida de patates. A partir d'aquests mariscs, com les ostres, els crustacis, les llagostes cuinen manjares farcides, freguen-les a la massa, i també s'utilitzen com a truita de truita.
| | |
| | |
Cuina nacional de Nova Zelanda
- De la cuina del Maori, el plat Hangi (hangi) és molt popular. Els aliments es preparen en un forn especial de pa per al vapor i les pedres. La carn (pollastre, porc o xai) s'afegeix com a ingredient principal, i els vegetals, com ara les pastanagues, la col, les cebes, les carabasses i les patates dolces, anomenades kumara, perfectament desencadenen el seu gust juntament amb l'all i el romaní.
- El plat nacional de Nova Zelanda "Roastkumara" (roastkumara) té una popularitat sense precedents no només en aquest continent, sinó també a Europa. Les patates dolces es freguen fins que es dauren en crema agredolça casolana. Si el mantenim encès, tindrem unes papes fregides casolanes cruixents que tant els maoríes agraden.
- Els pastissos tradicionals i, en particular, la delicadesa de la població indígena d'aquest estat són pastissos amb el nom inusual "Kaka" (kuku). Es preparen amb un ompliment de musclos verds blaus de Nova Zelanda, algues marrons, manuka de la mel, i també de fulles agudes del pou. Cal assenyalar que una altra versió de l'embotit es fa amb salmó.
- "Xai d'ocell": això és exactament com es tradueix el plat maori. Es prepara a partir de carn de titi, o millor dit de pollets adults amb una capa gruixuda. Per què el nom presenta el xai, però simplement perquè durant la cocció, la carn de titi té un sabor que recorda a un xai.
- Com es va esmentar anteriorment, el menjar nacional a Nova Zelanda és una barreja de les delicadeses de la gent del món sencer. Per tant, gairebé tothom ha escoltat sobre les postres de "Pavlova" (Pavlova), que és especialment popular en aquest estat i Austràlia. És un petit pastís de merenga, l'encant principal del qual és fruita fresca.
| | | |
Preus dels aliments
Avui en dia, podeu provar els plats nacionals de Nova Zelanda en gairebé totes les cuines, especialment en anglosaxons. I als restaurants locals, se serveix no només plats tradicionals, sinó una obra d'art, perfeccionada per les idees genials de cuiners maoris talentosos. Pel que fa al cost, per exemple, per a un petit menjar a la cafeteria, haurà de lliurar entre 10 i 20 NZD, al restaurant, uns 30 NZD.
| | | |
