Des de l'antiguitat fins avui, en la nostra dieta, hi ha una remolatxa de taula. La seva composició vitamínica és un veritable tresor per a qualsevol organisme. El contingut de ferro, iode i altres oligoelements permet l'anèmia, els problemes endocrins i els trastorns del sistema digestiu. L'ús d'aquest producte és inestimable i les qualitats del gust us permeten cuinar tot, des de la remolatxa i la borsch fins a les postres i les begudes.
Tecnologia de remolatxa creixent
El cultiu de remolatxa de taula, així com molts altres cultius, comença amb la preparació del lloc. La remolatxa prefereix sòl suau, amb un contingut suficient de nutrients. És convenient aplicar humus, urea i cendres abans de sembrar.
Durant la vegetació, quan es planten els cultius d'arrels i s'aboca, l'àrea s'ha de regar abundantment, tan aviat com s'assequi la terra. Després d'això, es continua un bon afluixament profund, per donar oxigen a la planta.
Sembri la remolatxa en files cada 20 centímetres. A mesura que la part superficial de la remolatxa creixi, la remolatxa es multiplica diverses vegades, sense això, no hi haurà cap planta potent.
Per què la taula de remolatxa no és dolça?
En primer lloc, tot depèn de la varietat vegetal. S'ha assenyalat que els cultius d'arrels, que tenen una forma cilíndrica, més que una forma arrodonida o aplanada, són molt més dolços que la resta. Es recomana créixer aquest tipus de remolatxa de taula:
- Cilindre;
- Pablo;
- Detroit-Baby;
- Detroit-neo;
- Inigualable;
- Zircon;
- Epin extra;
- Narcís;
- Obereg.
El segon secret de la remolatxa dolça és l'elecció del lloc. Si sembreu remolatxa durant dos anys consecutius en un sol lloc, la planta serà amarga i fibrosa. El lloc per al cultiu hauria de ser assolellat, sense sombra.
Per augmentar el contingut de sucre a la remolatxa, s'alimenta, curiosament, amb una solució de sal. Per això, una cullereta es dissol en una galleda d'aigua i es rega tres vegades per temporada. Un bon resultat és l'alimentació d'una solució aquosa de cendres que redueix bé l'excés d'acidesa del sòl.