El sopar habitual d'un resident de les feroeses és una veritable catàstrofe per a un vegetarià. Les Illes Fèroe són rics en xai i peix, i la cuina local, naturalment, es basa en ells. Aquí, aquest bé és més que suficient: les ovelles són dues vegades més grans que les persones, i els peixos es poden trobar, de fet, en qualsevol, fins i tot el més capritxós. Molt popular amb la població local és el formatge d'ovella, tot tipus de mariscs, carn d'ocells i els seus ous, patates.
Val la pena esmentar que a la cuina danesa no s'acostuma a utilitzar moltes espècies o sal, de manera que tots els plats aquí són totalment diferents. Els faroes volen sentir el veritable sabor dels aliments que mengen, de manera que no utilitzen cap recanvi o potenciadors del sabor.
La fundació de la cuina feroesa
A partir d'una petita quantitat de productes disponibles, l'art culinari feroès crea, anomenades, obres mestres modestes. Per exemple, el plat tradicional feroès "rastkoyot" és un xai, que es cuina durant 6-9 mesos. Les ovelles són assassinades a principis de la tardor i, durant mesos, es tiren petits trossos de la seva carn, estirades i lligades, que s'assequen al vent. Tot i la facilitat i simplicitat de la cuina, aquest plat és molt, molt deliciós. Se sol servir amb pa, tallant la carn en rodanxes fines. No menys popular és el plat "scherpikyot", la recepta de la qual és senzillament impossible. Aquest és l'hàbitat habitual, però s'ha assecat durant més d'un any, i després es va servir en absolut sense cap tractament.
Al plat lateral sovint es serveixen patates, arròs o kold-bord (peix assortit, carn i formatge d'ovella).
Els peixos solen secar de la mateixa forma que el xai. El peix sec es diu rustur-fest, i el peix sec es diu rastanfisk o turranfisk. Molt sovint a la taula del feroès es poden trobar arengada, bacallà, peix blanc i halibut. No obstant això, aquí no hi ha mercats de peix: els peixos locals són atrapats pel seu compte, i els hostes de les illes poden menjar plats de peix en cafès o restaurants.
Els faroes són grans fanàtics dels entrepans i els tracten amb gran temor i atenció. Aquí els cuiners professionals es dediquen a preparar entrepans. Els entrepans locals es diferencien en grandàries impressionants i una gran quantitat de tot tipus d'ingredients. No es serveixen com a aperitiu, sinó com un plat autònom independent que, per cert, sol menjar-se amb una forquilla i un ganivet, i en cap cas a mà, com estem acostumats. Els cuiners locals van inventar unes 300 receptes diferents per a Smarrebrod (d'aquesta manera, en aquestes parts se'ls crida una mena de sandvitxos comuns). Per cert, el cost per a ells tampoc és massa petit, així que si teniu ganes de provar una d'aquestes "sandvitx d'obres d'art", prepareu, com diuen, els vostres diners.
Com a la majoria dels països, les Illes Fèroe com el te amb herbes i cafè. A partir de begudes baixes en alcohol, la cervesa està guanyant popularitat, una part important de la qual s'importa mensualment de diferents països.
| | |
| | |
On menjar els plats nacionals de les Illes Fèroe?
Desafortunadament, recentment a les Illes Fèroe, la cuina internacional és cada vegada més popular, tantes institucions han canviat el seu perfil. No obstant això, hi ha llocs on encara es poden menjar delícies gastronòmiques locals. Per exemple, al restaurant Glasstovan de l'hotel Foroyar o al restaurant de l'hotel Hafnia, que es troba al modest però pintoresc Torshavn, la capital de les illes Fèroe.
Pel que fa als preus, a les Illes Fèroe, el turista serà difícil d'estalviar en qualsevol cosa, inclosos els aliments. No obstant això, sempre hi ha l'opció de menjar al menjar ràpid o, que és molt més útil i més barat, per menjar zatar al supermercat. Els preus d'hortalisses i fruites fresques també estan fora de l'abast, ja que no s'acostaven prou a les prestatgeries locals. Per tant, si ets tímid en finançar, compreu alguna cosa amb productes barats locals.
| | |
