Cuina jamaicana

La cuina nacional jamaicana va absorbir les característiques de la cuina dels pobles africans, l'Índia, Espanya, Xina i Anglaterra. La majoria dels plats de l'illa estan elaborats amb carn (carn de porc, carn de cabra), aus de corral i peix, molt aromàtics amb una gran varietat de condiments.

Quina és la diferència entre la cuina de Jamaica?

Entre les característiques de la gastronomia jamaicana hi ha també la presència de brous de carn i peix gruixuts i perfumats (de vegades amb l'addició de fruites), que sovint s'utilitzen com a salsa en plats secundaris. Una atenció especial aquí mereix un plat de pollastre. Potser, aquesta és una de les especialitats gastronòmiques més populars de Jamaica. Els aperitius picants de la massa, les verdures, el rom, la cervesa, el te i la farina són molt comuns.

Els fanàtics exòtics agradaran l'oranik, que és un híbrid de taronja i mandarina, i els carbons són una barreja de mandarina i toronja.

Per als adherents de menjar vegetarià a Jamaica, hi ha un àpat rastafari, basat en plats d'hortalisses i cereals sense l'ús de carn i productes lactis i sal durant la cuina.

Begudes

De les begudes, el cacau, el te negre i l'herba (sempre intenta "te de llimona"), te amb llet i / o ron, llet de coco, suc de fruites exòtiques i, per descomptat, el famós cafè "Blue Mountain" ", Creada als peus de les Muntanyes Blaves .

Parlant de begudes alcohòliques, no podem deixar d'esmentar el rom. A Jamaica, es beu tant sense diluir (amb gel) com amb la incorporació de cua en una gran varietat de còctels. Apliqueu aquesta beguda alcohòlica també per a la preparació de pastisseria de farina, el més comú és un rom.

Els vins a Jamaica s'importen principalment - de Xile, Argentina, Espanya o Amèrica. No són tan cars, però la seva qualitat a un nivell decent. La cervesa a la cuina jamaicana també està en gran estima. Destaca especialment "RedStripe" i "RealRockLager": aquesta és una cervesa lleugera del mètode tradicional de cuina. Per als amants exòtics, recomanem la cervesa del gingebre.

Top 10 plats jamaicans

Considera els deu plats més comuns de Jamaica:

1. Aki i Saultfish. La posició de lideratge està ocupada per aquest plat de fruites de l'arbre exòtic, a gust recordant l'alvocat. Es serveix principalment amb verdures, bacallà bullit i salat (això és peix de sal), plàtans verds, pa de pa integral o amb dolços.
2. Jerk Chicken. Potser, moltes persones van escoltar aquest nom quan es tractava dels plats de Jamaica. En sentit estricte, Jerk Chicken és un pollastre escabetxat amb salsa especial i després es cou en gra de carbó. És el fum dels carbons d'aquest arbre que dóna un aroma tan singular al pollastre. Jerk Chicken se sol servir amb verdures, arròs, fesols.
3. Curri de cabra. El plat va arribar a la cuina jamaicana de l'Índia i immediatament es va fer molt popular entre els habitants locals i els visitants del Carib. Aquí es prepara no tan fort, marinat en suc de llimona amb condiments, fregit en oli d'oliva i servit, per regla general, amb arròs.
4. Arròs i fesols. A la llista de plats nacionals a Jamaica, aquest tracte pren un lloc significatiu. Els fesols vermells es cuinen en llet de coco, que els dóna un sabor suau i suau, a continuació, afegiu-hi ceba i pebre i serveix sobre la taula amb arròs. Com a beguda per al frijol i l'arròs, la llet fresca de coco directament de la fruita és perfecta. Aquest plat és una excel·lent opció per als vegetarians.
5. Pattis. Aquests són els pastissos cuits en una massa fina utilitzant farcits de carn, peix, marisc, formatge o verdures. Les varietats de cobertes són enormes, de manera que podeu provar molt i triar un plat al vostre gust. Pattis és un menjar ràpid local i recorda a tots els famosos chebureks i samsa, que es diferencien només en sabor i aroma especiat. Per cert, també hi ha una versió vegetariana de Pattis, en l'ompliment de les verdures, curri i altres condiments del Carib.
6. Calalu sopa. La planta Kalalu s'assembla a espinacs o tops. La sopa és molt senzilla en la cuina, però alhora rica, útil per a la digestió i molt saborosa. A causa de la simplicitat de la preparació i els ingredients sense complicacions, la sopa Kalalu es pot trobar a restaurants de tots els complexos de Jamaica .
7. Peixos Eskovich. A les aigües del mar Carib, hi ha un munt de peixos, principalment, mosquetó, perca i peix blau. La cuina de Jamaica té en el seu arsenal una forma especial de processar i cuinar peix d'espècies marines. El seu primer decapatge en vinagre, afegiu-hi les cebes i es fregui amb espècies, i després de fregir-lo en oli fins que estigui cruixent i servit amb cebes i pebrots. El sabor del peix és millor quan més se l'adobli.
8. Sopa d'aigua manish. Aquest exòtic plat jamaicà, els components principals són caps de cabra, pezuñas i geballs. Tots aquests ingredients es bullen en un contenidor gran, afegint plàtans, patates, pastanagues i condiments especiats. Aquesta sopa és molt popular entre els visitants de festes i discoteques, elimina perfectament els rastres de ressaca i influeix perfectament en el sistema reproductor masculí.
9. Snack de l'arbre del plàtan. Platan és un familiar de la banana. Les seves llesques són fregides i servides amb sucre i mel, o amb salses calentes.
10. Gizzada. I, finalment, unes paraules i postres i llaminadures. Un amor especial per als turistes és el gizza. És una cistella plena de mantega, coco, torró i gingebre. Cruixent i dolç al gust, amb un aroma suau i delicat, la gizzada necessàriament ha de degustar fins i tot a aquells que no es classifiquen com dolços.